こんにちは！
Tomoeです。
前回に続いて、玉ねぎ麹のレシピをご紹介！
今までご紹介した「玉ねぎ麹」レシピはこちら↓
少しずつ肌寒い日が増えていますが、今回は冷凍アサリを使った「簡単クラムチャウダー」をご紹介します
我が家で子ども達にも大人気のメニューが、このクラムチャウダー
あさりがたっぷり入っていて美味しい出汁がたっぷり♡
味付けは、玉ねぎ麹を使っていて、
あさりと野菜の旨み＋麹の旨みが濃い
先日、遊びに来てくれたママ友も
「これ、おかわりした〜い！」
と、大好評！
あさりには「タウリン」という
肝臓に良い栄養素が豊富なので、
「最近疲れやすい・・・・」
「イライラしやすい・・・」
といった、肝臓が疲れ気味の方にも
おすすめのメニューです☺️
レシピです↓
【材料】
にんじん ・・・1/2本
ジャガイモ ・・1個
玉ねぎ ・・・・1/2個
あさり ・・・・適量
玉ねぎ麹 ・・・大さじ2
豆乳 ・・・・200ml
バター ・・・10g
米粉 ・・・大さじ1
【作り方】
1. にんじん、じゃがいも、玉ねぎは角切りにする。
2. 塩ひとつまみ（分量外）を鍋に敷き、1.の野菜とあさりを入れる。水100ml程度入れ、蓋をして中弱火で蒸気が出るまで煮る。
3. 蒸気が出てきたら、火を弱めてさらに10分煮る。
4. 全体に火が通ったら、豆乳と玉ねぎ麹、バターを入れる。
5. 最後に、米粉を水（分量外）で溶たいものを入れ、全体にとろみをつけて完成。
これ、本当におかわりが止まらない！
玉ねぎ麹が良い仕事してます✨
パンを合わせても良いし、
ごはんにかけて、上からとろけるチーズを乗せて
オーブンなどで焼いても美味しいですよ〜😋
野菜がメインなのでカロリーが抑えられ、
ダイエット中の方にもおすすめです。
ぜひ、お試しくださいね😊
今までご紹介した「塩麹」レシピはこちら↓
他のレシピや講座情報など、気になる方はぜひインスタにも遊びにきてくださいね🌿
簡単に作れる！発酵調味料の作り方シリーズ
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Tomoe プロフィール
１人目の子どもの出産をきっかけにファスティングに出会い、−25kg達成。
日々の食事も大切さを知り、リバウンドしない食事方法を行い体型をキープ。
2022年、ファスティングサロン「HANA FASTING」を起業し、減量や体質改善のサポートを行う。
また、看護師・保健師１５年のキャリアもあり、延べ数百名以上の健康管理を行った経験もあり。専門性の高い知識と、自身の経験を通して、「食べて健康的に美しく」をモットーに、セミナーやワークショップなどの活動を行う。
【資格】
・看護師、保健師
・エキスパートファスティングマイスター
・美腸プランナー
・パーソナルカラーアナリスト
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【ファスティングサポート】
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