こんにちは！
Tomoeです。
「カレーって、なんだか胃が重たい…」
そう感じたことはありませんか
？
市販のルウや油が多いレシピでは、
知らず知らずのうちに胃腸が疲れてしまうことがあります
そんなイメージをまるごと覆してくれるのが、「甘酒」をたっぷり使ったカレー
食べるほどに、体をやさしく整えてくれるグルテンフリーカレーです
「甘酒」を使ったレシピはこちら
今回ご紹介するのは、甘酒をたっぷり使った「甘酒キーマカレー」
甘酒のおかげでこくが増して、やさしいマイルドなカレーに仕上がります。
このカレーの３つのポイント
① 甘酒は腸内環境を整えるだけでなく、ビタミン・ミネラル・酵素が豊富なスーパー甘味
② きのこ類は免疫を支えるβ-グルカンを含み、腸のバリア機能を高めてくれる
③ トマトや根菜は抗酸化作用を持ち、慢性炎症や老化の原因となる「活性酸素」を除去
鍋にたっぷり作って、余ったら冷凍しておけば、
いつでもヘルシーなカレーが楽しめるし、
辛さもなくお子様でも食べやすいレシピなので、
ぜひご家族で一緒に楽しんで欲しいです
こくうま♡甘酒キーマカレーの作り方↓
〈材料（4人分）〉
・豚ひき肉‥‥200g
・玉ねぎ……1/2個（みじん切り）
・にんじん……1/2本（みじん切り）
・しめじ 各1/2パック(ほぐしておく)
・トマト缶……1/2缶
・にんにく‥‥‥1かけ(みじん切り)
・しょうが‥‥‥1かけ(みじん切り)
・甘酒（濃縮タイプ）……70ml
・水……300ml
・カレー粉……大さじ1〜2
・オリーブオイル……大さじ1
・塩……小さじ1
・しょうゆ……大さじ2
・味噌‥‥‥小さじ1
・酢‥‥‥小さじ1
〈作り方〉
① 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出します（約10分）。
② カレー後を加えて1〜2分さらに炒めます。
③ 残りの野菜とトマト缶と水半分(150ml)、塩、甘酒を入れて、野菜がやわらかくなるまで10〜15分ほど煮込みます。
④ 火を止め、粗熱をとったらミキサーにかけます。
⑤ 再び鍋に入れて、豚ひき肉・しょうゆ・味噌・酢、残りの水(150ml)を加えて、中弱火で約10分ほど軽く煮込んだら完成です。
ごはんは、ただの栄養補給ではなく、未来の自分をつくる選択
今日の一皿が、あなたの未来の健康を整える力になりますように
他のレシピや講座情報など、気になる方はぜひインスタにも遊びにきてくださいね🌿
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Tomoe プロフィール
１人目の子どもの出産をきっかけにファスティングに出会い、−25kg達成。
日々の食事も大切さを知り、リバウンドしない食事方法を行い体型をキープ。
2022年、ファスティングサロン「HANA FASTING」を起業し、減量や体質改善のサポートを行う。
また、看護師・保健師１５年のキャリアもあり、延べ数百名以上の健康管理を行った経験もあり。専門性の高い知識と、自身の経験を通して、「食べて健康的に美しく」をモットーに、セミナーやワークショップなどの活動を行う。
【資格】
・看護師、保健師
・エキスパートファスティングマイスター
・美腸プランナー
・パーソナルカラーアナリスト
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【ファスティングサポート】
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