こんにちは！
Tomoeです。
先日開催した、甘酒ティラミスのレッスン♫
この時にお出ししたオレンジコンフィが大好評で
実は、この時に作ったコンフィは完成途中だったのですが、「甘さえめ＋オレンジの苦味」があるコンフィになりました
てんさい糖の甘さが、ほろっとほどける
ほろにがな大人のオレンジコンフィ
簡単なので、作り方を紹介します
甘さ控えめ！てんさい糖でつくるオレンジコンフィの作り方
<材料>
オレンジ（国産・無農薬のもの）500g
水300cc
てんさい糖240g
<作り方>
1.オレンジを水で洗う。
(重曹1gほどを入れて洗えばよりベター。)
2.オレンジに50箇所ほど穴を開ける。
私は、爪楊枝を2本ほど使用してあけました！
3.沸騰したお湯で3分ほど茹でる。
4.冷水にとり、5cm幅にカットする。
5.鍋に水300ccとてんさい糖120gを溶かし、オレンジを入れ一度沸騰させてから弱火にして20分煮る。
6.そのまま3時間ほど冷ます。
7.シロップを分けててんさい糖120gを入れて煮溶かし、鍋に入れて3時間ほど置いておく。
8.クッキングシートに並べて、オーブンで100℃60分に設定、乾燥させる。
9.その後、室温で半日ほど冷ます。
バレンタインの時期にぴったり
なんといっても、
チョコとオレンジの相性は抜群です
工程はいくつかありますが、基本煮詰めて置いておくだけ。難しいものはありません
バレンタインの時期だけでも、
毎年食べたくなる美味しさ
大人の方へプレゼントや
ワインのおつまみにもぴったりです
ぜひ、お試しくださいね
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Tomoe プロフィール
１人目の子どもの出産をきっかけにファスティングに出会い、−25kg達成。
日々の食事も大切さを知り、リバウンドしない食事方法を行い体型をキープ。
2022年、ファスティングサロン「HANA FASTING」を起業し、減量や体質改善のサポートを行う。
また、看護師・保健師１５年のキャリアもあり、延べ数百名以上の健康管理を行った経験もあり。専門性の高い知識と、自身の経験を通して、「食べて健康的に美しく」をモットーに、セミナーやワークショップなどの活動を行う。
【資格】
・看護師、保健師
・エキスパートファスティングマイスター
・美腸プランナー
・パーソナルカラーアナリスト
