こんにちは！
Tomoeです。
昨日は、足立区綾瀬にあるBlau espresso さんにて甘酒ティラミスづくりを開催しました
甘酒について学んで・試食して・作って
みなさん学び力がすごくて、
お出しした甘酒や使用した食材なども
たくさん写真を撮っていました
こうやって好きなことや学び学びたいと思うことを大人になってから楽しむ時間って、とても貴重ですよね
甘酒も、頑張って生クリーム立ててもらうところから。最後にローカカオパウダーをたっぷり乗せて
みなさん上手に完成！
講座の後は、冬季限定の発酵ランチプレートです♫メニューは、私が監修させていただきました
❄️冬季限定発酵メニュー
・鶏もものグリル〜甘酒BBQソース〜
・切り干し大根の甘酒ソムタム
・ブロッコリーのスパイシー醤油炒め
・グリーンサラダ
・黒米玄米ごはん
ここに、ブラウエスプレッソ特製クラムチャウダーも付きます♫
鶏もも肉のグリルは、
発酵のうまみがぎゅーっと詰まっています
そして、切り干し大根の甘酒ソムタムも
甘酒の甘さが最高の一品です
見た目も華やか
食べるだけで体と心が整う季節の発酵ランチプレートです
ミニデザートは、前日からことこと愛媛県産のブラットオレンジをコンフィにして、ティラミスにトッピング♫
甘酒ティラミスは冬季限定レッスン♫
次回は、今年の冬にまた開催したいと思います
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Tomoe プロフィール
１人目の子どもの出産をきっかけにファスティングに出会い、−25kg達成。
日々の食事も大切さを知り、リバウンドしない食事方法を行い体型をキープ。
2022年、ファスティングサロン「HANA FASTING」を起業し、減量や体質改善のサポートを行う。
また、看護師・保健師１５年のキャリアもあり、延べ数百名以上の健康管理を行った経験もあり。専門性の高い知識と、自身の経験を通して、「食べて健康的に美しく」をモットーに、セミナーやワークショップなどの活動を行う。
【資格】
・看護師、保健師
・エキスパートファスティングマイスター
・美腸プランナー
・パーソナルカラーアナリスト
