先週末は、怒涛のレッスンの嵐
非常勤講師をしている専門学校で５０名以上の学生さんへ自家製ソーセージ作りのレッスンをしたり、オンラインで手前味噌を作ったり、はたまた自宅サロンにて韓国風キンパレッスンをしたり、いろんなメニューをレッスンしました。
やっぱり無添加で作るソーセージの味は格別だし、一緒にわいわい作って、その時間を共有できるのもいいな〜って毎回思います。
食育にもなるし、仲間同士の連携や絆を深めるのにも合っていると思う。
そして、手前味噌づくりと韓国風キンパレッスンのテーマは
発酵食品：麹を使いこなす
ところにあります
キンパは醤油麹でタレを作っていて、
生のまま食べられるのが特徴。
麹は生で食べると生きた菌が腸内に届きます。
なので、腸活にとってもおすすめなんですね！
しかも、発酵することで素材そのものを柔らかくしたり、旨みを引き出したりしてくれるので、それだけで美味しくなるのも嬉しいポイントで
やり方は簡単！
普段の調味料を、〇〇麹に変えるだけ！
お手軽簡単に、美味しくって健康的になれる
それが、発酵食品・麹の魅力です！
といっても、やっぱり私自身お伝えするのに、資格があった方が説得力があるのかな〜とも思ってみたり
色々調べ見ると、「発酵マイスター」なる資格があるようで。
星の数ある資格の中で、ちょっと気になっているこの「発酵マイスター」。
これから色々調べてみたいと思います
そして、体に入れるよりも何を入れないか（摂らないか）もとーっても大事！
そこは、ファスティングの力を借りてデトックスがお勧めです
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Tomoe プロフィール
１人目の子どもの出産をきっかけにファスティングに出会い、−25kg達成。
日々の食事も大切さを知り、リバウンドしない食事方法を行い体型をキープ。
2022年、ファスティングサロン「HANA FASTING」を起業し、減量や体質改善のサポートを行う。
また、看護師・保健師１５年のキャリアもあり、延べ数百名以上の健康管理を行った経験もあり。専門性の高い知識と、自身の経験を通して、「食べて健康的に美しく」をモットーに、セミナーやワークショップなどの活動を行う。
【資格】
・看護師、保健師
・エキスパートファスティングマイスター
・美腸プランナー
・パーソナルカラーアナリスト
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