昨年の「札幌の旅」のつづきになります。
２年ぶりにに２泊３日で札幌へ行ってきました。
そんな２日目の夜ご飯の話です。
この日は完全に餃子気分
ザ・餃子も考えましたが、せっかくなので変わり種を攻めてみました。
お店は狸小路を越えた８丁目にある
「餃子とワイン果皮と餡」さん
といきたいところですが
↑ってことで、１杯目はこちらで
ローズマリー風味のジンジャーレモネード
（写真左）
ワインと言いつつ…私は本日も安定のノンアルで。
ノンアルでも自家製だったり、ハーブティーなど
オリジナルのものが色々あって十分楽しめる
お味の方は…
ローズマリーと生姜とレモンも果肉そのまま入っていてフレッシュ！
食べるドリンクって言っても過言ではないっ。
スッキリした飲み口なので、食事とも合いますねぇ
赤ワイン／ガメイシラー（写真右）
ワインはフランス産、イタリア産、スペイン産など
赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングが揃っていました。
メニューにないワインも色々あるそうです。
１杯目はお店の人がお勧めしてくれたものを。
旦那さんが笑
▲お通しのカボチャサラダ
カボチャサラダは大好きで、コンビニとかでもよく食べるけど、
ここのは何だか色んなものが入ってて、はじめて食べる食感と味！
ナッツとかフルーツ系も入ってるかな？
酸味と甘味が絶妙でうんまっ
もうこの時点で、
ワクワクしてきた～～～～～ぁ
果皮と餡さんには餃子や焼売など皮ものがそろっています。
道産小麦はるゆたかを使った自家製の皮に、
では、さっそくそのこだわりのお料理たちを堪能したいと思います
▲ジビエ・ビーツ・ドライトマトの焼餃子
ジビエのちょっとクセのある風味に、
ドライトマトとビーツの酸味が合うっ
意外とサッパリ食べられます。
完全にワインと合うやつだよねぇ
うまっ！！！
▲子羊・パクチー・麻辣油の水餃子
食材を見ると、これもなかなかパンチあるやつ。
でもね、これがまたクセになるのよぉ。
焼餃子のジビエとはまた違った、羊肉の風味…
そして、パクチーのクセ笑
パクチー好きにはたまらんっ！
そこに、麻辣油のピリッと辛さ…
この三位一体、最高すぎる
トゥルットゥルの皮で、なんぼでも食べさるわ
▲枝豆の山椒おひたし
今まで枝豆は何度も食べてきたけれど、
これまた「初めまして！」の枝豆でした。
山椒がめっちゃ効いてるっ！！！
下の方には粒がそのままあったりして、
キクーーーゥ！！
これは、お酒すすむヤツね。
▲滝川産合鴨と軟骨の焼売 ゴボウ山椒
これも、食感、風味…
オモローーーーー
一見、オシャレにソースをのせた焼売ですが
食べてビックリ！楽しっ！！
口にいれた瞬間、山椒のピリッ！が。
そのあとに、合鴨の風味と、軟骨のコリコリ感がいい感じぃ
これ、止まらんやつっしょ！！
そして、ソースになってるゴボウの食感。
すんばらしいハーモニーです
▲自家製ハイボール りんごとジンジャー
ハイボールも変わり種が色々でワクワク
結局、こちらも旦那さんが飲みましたが、美味しかったそうです。
果肉が入ってて、見るからにだよね。
ほかに
・オレンジとコリアンダー
・パイナップルとタイム
なんてのもありました。
ドリンクのクセもスゴいっ！！笑
▲さつまいものポテトフライ ブルーチーズとハチミツのディップ
これも止められない止まらないヤツー！！
さつまいものフライドポテトってだけで魅力的なのに、
このブルーチーズとハチミツのディップがやばみ～ぃ
サツマイモも甘いし、ハチミツもすっごく甘いんだけど、
次から次へと口に入れたくなる。
これだけ甘々なのに、甘ったるく終わらない。
ブルーチーズがいい仕事してます！
病みつきすぎて、家に持って帰りたーーーい！！
▲洋風炊き込みご飯 自家製鶏チャーシューと山わさび温玉添え
〆にご飯ものを。
鶏チャーシュー、超やんわらかっ
トロトロの温玉も好きっ
豪快に混ぜていただきましたよ
山わさびは奥の方でピリッと感じるくらいで、
そんなに辛くはなかったです。
チャーシューと温玉のまろやかに辛さが包まれたのかもねぇ。
道産子としては、もう少しツーンとしたい気持ちもなくはない…かな？
でも、美味しく〆られました。シアワセ
どれもこれも、こだわりがあって
めっちゃくちゃ美味しかった～～～ぁ！！
そして、ドリンクもワインをはじめ、
自家製ジャムを使ったハイボールとか
自家製ソフトドリンクもあって楽しい～～～ぃ！！
変化球を楽しみたい方は絶対オススメです！
餃子とワイン果皮と餡
札幌市中央区南1条西7丁目11-22
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餃子とワイン 果皮と餡 （餃子 / 西８丁目駅、資生館小学校前駅、中央区役所前駅）
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