※ブログ本編は、２０１０年２月1日から開始します。
オホーツク網走ザンギ丼
（２００８年７月１９日誕生）
～定義～
網走産のオホーツクサーモン（カラフトマス）の美味しさを
広く世の中に知ってもらうために開発した新・ご当地グルメ。
網走産のオホーツクサーモンを天然の調味料である
白魚醤油に漬け込んで揚げた「網走ザンギ」を、
北海道米のご飯の上にのせた丼（どんぶり）料理
～ルール～
１．正式名称は「オホーツク網走ザンギ丼」とする
２．北海道米のご飯の上に「網走ザンギ」をのせる
３．ご飯の上にのせる具材は「網走ザンギ」のほかは自由とするが、
なるべく地元産の食材にこだわる
４．網走産の長いもと網走産の山わさびを添え（別盛り）、
丼にかけて食べてもらう
５．網走産の貝（しじみ、ホタテ、あさり等）を使った汁ものをつける
６．小鉢一品をつける
７．白い器を使う
８．道産の間伐材を使った割り箸と共通の箸袋を使う
９．価格は１０００円未満（税込み）とする
★オホーツク網走ザンギ丼： http://www.abakanko.jp/food/
★新・ご当地グルメ公式サイト： http://www.shingotochi.com/
【提供店レポ】
酒菜亭 喜八 （２０１０年２月３日記事）
オホーツク網走ザンギ丼
（２００８年７月１９日誕生）
～定義～
網走産のオホーツクサーモン（カラフトマス）の美味しさを
広く世の中に知ってもらうために開発した新・ご当地グルメ。
網走産のオホーツクサーモンを天然の調味料である
白魚醤油に漬け込んで揚げた「網走ザンギ」を、
北海道米のご飯の上にのせた丼（どんぶり）料理
～ルール～
１．正式名称は「オホーツク網走ザンギ丼」とする
２．北海道米のご飯の上に「網走ザンギ」をのせる
３．ご飯の上にのせる具材は「網走ザンギ」のほかは自由とするが、
なるべく地元産の食材にこだわる
４．網走産の長いもと網走産の山わさびを添え（別盛り）、
丼にかけて食べてもらう
５．網走産の貝（しじみ、ホタテ、あさり等）を使った汁ものをつける
６．小鉢一品をつける
７．白い器を使う
８．道産の間伐材を使った割り箸と共通の箸袋を使う
９．価格は１０００円未満（税込み）とする
★オホーツク網走ザンギ丼： http://www.abakanko.jp/food/
★新・ご当地グルメ公式サイト： http://www.shingotochi.com/
【提供店レポ】
酒菜亭 喜八 （２０１０年２月３日記事）