吟醸そば 【もとき】透明感のある蕎麦

私に合う♡上品な目元の専門美容師

アイスタイリスト ふじわらひろこです

上高地から松本駅に戻ってきて

神戸に帰るまでに

もう一度、蕎麦を食べようと

タクシーの運転手さんに教えていただいた蕎麦屋さんに行くことにしました

もとき

https://www.ginjyosobamotoki.net/

お昼どきを過ぎていたのでちょうど座れました

吟醸そばと言われる

透き通ったお蕎麦を出されているお店だそうで

いろんなお蕎麦屋さんがあるけれども

店主さんのこだわりで、店の特徴の違いが出ているらしいです←タクシー運転手さんからの情報

こちらのお蕎麦屋さんは

蕎麦麦を１０日間かけて３０％まで磨き

味が良い中心だけで作られた蕎麦だそう

まるで日本酒みたいー

私は久保田の千寿にしました

お酒を頼むと、おつまみが付いてくるのはお土地柄？嬉しいサービスです

「くらかけ豆」といって

大豆と枝豆が合わさったみたいな味がして

コチコチする固めの食感がやめられない止まらない

これがツボにはまって

スタッフのかたに聞いたら「お店でも売ってる」とのこと

簡単に作れるみたいなので買って帰りました

さあ！！きました

天ざる

私は中盛り、夫は２段(これが普通の天ざる)

少し透き通った上品な、贅沢なお蕎麦でした

お店を出て、駅周辺をブラブラ

ジェラートも食べて帰路につきました

また今度は、お蕎麦屋さん巡りしてみたいなと思います

旅行のお話見ていただいてありがとうございました

・美容師法にもとづいて、施術者は施術中のほかお客様の安心を考慮し、ご来店時からマスクをつけて応対させていただきます。お客様へのマスクは求めておりません。どちらでもリラックスできるほうでお過ごしください。

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