ＮＯ ＦＡＮ ＮＯ ＧＡＩＮ

賰の超有名メゾン ＬＶの商品開発におけるマ－ケティングは顧客からのニ－ズやらウォンツに耳を傾けないそうだ
ブランディングにブレがでないようにする為なんやろうね。
ユ－ザ－に振り回されないことも大切な事である ま、もっとも完成されたブランドイメージがあってのことだろうが…


自身は今までレストランビジネスにおいて活動してきた ザガットやミシュランに評価されたいと願うアマチャン プロデューサ－ 有名料理家とコラボ（恥）したり 店舗のオ－プニングにはマスコミにリリースを送り付けド派手なパーティーをしてみたり
そんなことに充実を感じながら 気がつけば”顧客”や”スタッフ””料理”等のレストランとしての本質を見失っていた


大切な事は…？



もうわかった



離れてしまった戦友は再び集まる事は無いのかもしれないけれど あの時の情熱の温度も下がる一方やけど 種火までは消した覚えはない！



ＮＯ ＦＡＮ ＮＯ ＧＡＩＮ



このblogを見て上の言葉にピンときた貴方オレが誰か解るよな！オレはぼちぼち目覚めるし！

最近 寝起き こんな感じ…

毎晩夢を見てる…

変な夢が多い。デティ－ルの細かい内容。 しかもカラーで…
精神的に病んでるんかなぁ。それにしてもイヤな目覚めが続く。



引越するにあたり これからはシンプルライフを主題にしていこうと考える。

いろんなモノ削ぎ落として

服装も食事も話し方も身のこなしも部屋の中も考え方も状況判断も…全て



この街にはいろんなモノを捨てて行こう




歳をとるとノスタルジックになるのは単純にノスタルジが増えるからやろ？今のオレには そんな事に干渉してる時間は無いよね



だから いろんなモノを捨てて身を軽くし
素早く動けるようにしておきたい






ＮＯ ＦＡＮ ＮＯ ＧＡＩＮ

帰巣本能

三年間暮らした街を離れる訳なんやけど改めて考えることがある

自身の沿革について…


社会にでてから仕事がらという事もあってか一カ所て長期で暮らしたことが皆無
関西は和歌山を除き全県 あと名古屋 東京といろんな街をみてきたなぁ この経験がどれくらい自身の為になっているかはわからないけれど ”流れ者”には変わりない


蝿にも帰巣本能があるらしい 自分の育った培地に戻っくるそうだ 実験で育てた蝿を誤って容器から逃がしでしまった場合
その培地をゴミ箱にいれると そこに逃がした蝿が集まり簡単に処理できるらしい


蝿ですらそうであるのに オレには全くそれがないよなぁ 遊牧民族の遺伝子でももってるのかなぁ…




旅はまだまだ続くやろな。