散歩の途中で、新鮮で安い野菜があったので、買ってしまいました。
今年も、小松菜のキムチと大根のキムチカクテキを早速作りました。
小松菜のキムチは、次の日かから食べられます。
作り方は簡単です。
小松菜はよく洗って、少し塩をふって、軽く重石をかけて、2時間ぐらいで出し、軽く絞っておきます。
もち米粉を鍋にいれて適当な水を入れ、火にかけ温めながら溶かし、少し固まってきたら、粉唐辛子・辛いのが好きなら少し大目に。にんにく、生姜少し、りんごの摩り下ろし、か缶詰のももを入れる、牛肉のダシ粉、いわしのダシ、塩・砂糖で味を調えます。
小松菜とよく合わせます。
翌日から食べられます。
毎日の夕飯が楽しみです。
ご飯がすすみます。ビールのつまみにも最適です。