「今日のランチはバカ旨ソースのポークソテー！！！」

愛情いっぱい、
＜俺んちの食卓シリーズ＞今日のランチ！
　
昨日、近所のスーパーに行くと
分厚いカナダ産ポークが2切れで300円！
賞味期限が今日まで。
迷わず「買い！」
　
どんな料理もソースが決め手になると思う。

颯馬（ふうま）を寝かしつけて、
ひと手間かけてソースを作った。
リンゴを一個摩り下ろして、ショウガを細かく刻み、
白ワイン、砂糖、バルサミコ酢を10分ほど煮詰めた。
男メシなので、すべてドボドボと目分量。
　
冷蔵庫から取り出して常温にしばらく置いた肉に
塩を振りかけ、旨味を閉じ込めるように両面焼いて、
少し焦げ目がついたらコショウを振って
料理酒をかけて蒸し焼きにする。
完全に火が通ったところで、
俺の特製しょうがソースを投入して、
ちょっとだけ煮詰めて出来上がり。
　
リンゴの甘味、ショウガのピり辛さ、バルサミコ酢の
ほのかな酸味が三位一体となって、さらに肉の旨味も
加わって、絶妙なバランスでバカ旨！

付け合わせは、ゆで卵を細かく刻んだポテサラに
豆苗のオリーブオイル炒め。味付けはニンニクと塩だけ。
　
デザートは美香がチャッチャと作ったヨーグルト。
底にはシリアルが敷き詰められ、冷凍ミックスベリーがヨーグルトに
程よく溶け込んで、これも美味。

どれもこれも旨い！しあわせ～。
思わず昼間っから缶ビールをシュパっと飲んじゃった。
　
いまだに我が家にガスコンロはなく、
2人で持ち寄ったカセットコンロが２台あるだけ。
毎日がキャンプしてるみたいで楽しい食卓なのだ。
　
かつて住んでいた、
持ち家マンションのように台所は広くないし、火力も弱い。
でも、愛情込めて料理すれば、安くて旨い料理は出来る！