「酒好き集まれ！旨い日本酒が呑みたい！」
しっかりとした造りの日本酒を、銘醸ワインのように熟成させて
飲めば、食中酒としてワインを超える料理との相性を示す。
ワインは、料理の不足をしている味を補う相性を見せる。
いわば足し算の相性だ。ところが、日本酒と料理の合い方は違う。
料理の美味しさを引き出すのだ。
例えば、単独で食べては生臭い烏賊（いか）の塩辛を日本酒と
合わせると、生臭みが旨みに変わる。その旨みがまた、
日本酒をさらに美味しくさせる。これは掛け算の相性と言える。
「大人の教室」で酒蔵めぐり1dayイベント
やります。
酒蔵で酒造りを学んで試飲して、酒屋へ行って利き酒やって、
気に入った酒を購入して、その酒を持ち込んで
旨い料理に合わせて飲る一日三軒はしご酒、
地球探検隊的「酔いどれ祭」です。
最近、日本酒にハマッてます！
世界中で色んな種類のお酒を飲んだけど、
「やっぱり日本人で良かった」
と思うのは日本酒と和食のマリアージュを堪能する瞬間。
ワインは足し算で日本酒は掛け算という意味が
ようやくわかってきました。
料理に合わせて日本酒を選べば、どちらの味も何倍も旨くなると
実感してきたのです。
先日、新潟で隊員たちと緑川、八海山、〆張鶴などの地酒を味わい、
ますます日本酒の奥深さに目覚めました。
東京は多摩に酒蔵が集中している銘酒の古里、
東京は多摩に酒蔵が集中している銘酒の古里、
日本酒を訪ねながら町歩きもできる！
せっかくなら、一人よりも、一緒に学ぶ仲間がいたほうが
お酒が旨くなること間違いなし。
観光地化してない酒蔵でディープな体験が出来る豊島屋酒蔵さんに
頼み込んで地球探検隊貸し切り見学を実現しました。
※「マリアージュ」とは・・・
（日本酒にも）
いわゆるワインの世界での「マリアージュ」にあたる組み合わせも
あります。味の方向性は違うけれども、一緒に味わうと新しい味が
生まれ、お互いに味を高めあうというタイプです。
これがマリアージュタイプですね。ちなみにマリアージュとはフランス語で
「結婚」を意味していて、料理とお酒の幸せな結婚という意味になります。
第1回の3月、3件目は公園で持ち寄ったツマミで
花見酒やります！
酒を飲む行為は、神に近づき、神と一体化することが原点となっている。
日本人が大好きな桜の花見は、元来は農耕民族である日本人が、
その年の農作物の出来を占い、豊作を祈願する祭りとして行われていた。
そこで、神に近づくために酒が必要となる。祭りの時季には神が神社に
降りて来る。ここでも神と一体化するために酒を飲む。