久しぶりに山下公園へ行ったついでに中華街へ。ビャンビャン麺が食べたくて、「蘭州牛肉拉面」（らんしゅうぎゅうにくらーめん）さんを訪問しました。
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.2, 1/80s
この「ビャン」の字（↑）、お遊びで作られたとしか思えない。w
蘭州牛肉拉麺
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.2, 1/40s
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.2, 1/50s
麺をビャンビャン麺に変更することができます。五香粉（ウーシャンフェン）香る牛肉と、長さが1mぐらいありそうなビャンビャン麺がスープを吸って美味しくいただけます。
焼き牛肉ビャンビャンメン
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.2, 1/50s
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.2, 1/40s
ビャンビャン麺を使った上海焼きそばのような感じです。甘い味付けと柔らかい牛肉が美味しい。
ビャンビャン麺は、きしめんやほうとうよりモチモチ感が強くて歯応えがいい。それなのに、ほうとうのように汁を吸って美味しい。食感は刀削麺、味わいはほうとうという感じです。
蘭州牛肉拉麺の説明書き
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.2, 1/30s
ビャンビャン麺のメニュー
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO320, f2.2, 1/30s
お店の場所は、横浜中華街のほぼど真ん中。立ち止まってはスマホの地図を見て、場所を確認しながら訪問しましょう。
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO200, f6.3, 1/80s