和食の地域性（その2）：お稲荷さん

お雑煮ほどでもないけれど、意外と地域で差があるのがお稲荷さん。

東日本は俵型、西日本は三角。

これは使っている油揚げが違うから。

西日本で売られているような正方形の小さな油揚げは、こちらではどこにもない。

東日本は酢飯を入れるだけのお稲荷さんが多いけれど、西日本では色々具を混ぜ込むのが普通。

もちろん、東日本でも五目稲荷という名前でいろんな具材を入れたお稲荷さんがあるけれど。

今はコンビニが全国津々浦々にあるから、見慣れないお稲荷さんに悩む老人も多いだろうね。