妻の料理の先生は義母。
そして、僕の先生は妻。
さらに、子供達の先生は妻と俺。
だから、我が家では誰もが目分量と味見で料理する。
計量カップぐらいは使うけれど、大さじ小さじなんて引き出しの奥底で行方不明。
グラムはかりは、犬とハムの餌の計量に専念してますよ。(⌒-⌒; )
さて、昨日は基本に立ち返って、パスタの茹で汁でアーリエ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを作ってみた。
ネットで幾つかのレシピ（もち、英語のレシピを含む）を調べて分量や手順の参考に。
パスタを茹でる水の量を計量カップではかり、グラムはかりを使って塩の量を決めて。
あぁ、面倒臭い。(c" ತ,_ತ)
要は、ニンニクと唐辛子を炒めたオイルを茹で汁で乳化させ、茹で時間短めのパスタを茹で汁で煮詰めるように仕上げる。
ちゃらららーーーん。
この作り方でレストラン並みに美味しいはず。( ´ ▽ ` )ﾉ
俺様：「いろんなレシピを参考に、基本のペペロンチーノを作ってみた。」
長男：「どういうこと？」
俺様：「顆粒コンソメを使わず、パスタの茹で汁で作るのが本当。」
長男：「へぇ〜〜、（もぐもぐ）うーん、悪くはないけどさぁ。」
（台所から顆粒コンソメを持っていく長男。）
長男：「ちょっとねぇ〜。」（顆粒コンソメを軽く振りかけて混ぜる。）
（続いて、二男、三男も黙々と。）
基本のアーリエ（ニンニク）・オーリオ（オイル）・エ（と）・ペペロンチーノ（唐辛子）撃沈。（；￣ェ￣）
そりゃ塩だけよりコンソメの方がねぇ。。。
ところで、イタリアでは、高級な方から順にリストランテ、トラットリア、オステリアと名乗るそうだけれど、あまり厳密でもないそうな。
でも日本では、リストランテと称するイタリアン・レストランは、概ね高級でお高いですね。♪(´ε｀ )