ガトーショコラのレシピ
【材料】・アーモンドバター・・100g・カカオ70％の上質なチョコレート・・100g・卵（Lサイズ）・・4個・甘蔗糖・・100g・塩・・ひとつまみ・栗粉・・65g直径23㎝の丸型
【つくり方】＜下準備＞オーブンは180度で予熱を入れておく1.ボールにチョコレートを入れ、湯せんで溶かす。2.アーモンドバターと溶かしたチョコレートを混ぜる。3.ボールに、卵、甘蔗糖、塩を入れ、電動泡だて器で約2倍の量を目安に ムース状になるまで混ぜる。4.3に2を加えて、均質になるまで混ぜる。5.栗粉を少しずつ加えて混ぜ、生地を均質でなめらかにする。6.クッキングペーパーを敷いた直径23㎝の丸型に生地を流し込み、 オーブンで30分ほど焼く。 30分経過したら竹串をケーキの中央に刺し、竹串に生地がつかなければ出来上がり。