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こんにちは、まんきんたんです。
先週の話だけど、チキン南蛮、作りました！
久しぶりに手の込んだ料理作ったら
すげー時間がかかっちまった。
実はまんきんたんが生まれた宮崎県延岡市は
「チキン南蛮」の発祥の地。
今住んでる愛媛県で出てくる
チキン南蛮とはちょっと違います。
甘酢にくぐらせてからタルタルソースをかけます。
今回は甘酢が少なくて
上からかけちゃってますが。
うまかったなー！
最近の晩飯はもっと簡単な
3分で作れるようなので済ませてます。
↓これはホウレンソウとソーセージと卵を炒めただけのもの。
ただ、ひとつ工夫したのは、とき卵の中に、
豆腐を手で握りつぶしたものと、
マヨネーズを大量に入れて混ぜ混ぜしたこと。
水っぽくなるのが心配だったので
やってみたんだんだけど
味付けはほかに塩コショウだけでしたが
いい風味が出てバッチリな出来でした！
今は家ではご飯抜きだけど、
もしあったら2杯はおかわりしてたかも。
今週は割と忙しくて火曜日は今治へ。
「焼豚玉子飯」をごちそうしてもらいました。
『来々軒』の焼豚卵飯は中華料理店らしく
あんかけでした。
これはこれであっさりして美味しかった。
そして、ゆうべは家の近くの『そば吉』で、
前から食べてみたかった「明太あんかけ玉子とじそば」。
あんかけが続いたなぁ（笑）。
見た目はもはや“そば”じゃないと思ってたけど、
食べてみたらちゃんと“そば”でした。
ラバーさんに言われてた通りお腹いっぱいに。
あったまって美味しかった！
そして…よしいえなっとう？
隣のスーパーで買ったわらに入った高級納豆。
大粒で食べ応えありました。
最近の食生活はこんな感じ。