こんにちは、藤谷美紀です。
うそです、まんきんたんです。
今日は美味しくピザを食べるパーティーを
授業にしてしまいました。
題して「地元の食材で作る愛LOVEピザパーティー」。
愛は愛媛県の愛でもあります。
先生は、愛媛の農産物を素材にした新作スイーツを競う
「えひめスイーツコンテスト」学生部門で２年連続協賛賞を
受賞している、坂井善充くん(20)。
坂井くんのすごいところは、パティシエ専門学校や
調理製菓専門学校の学生に混じって
専門外ともいえる愛大農学部からチャレンジしている点と、
比較的スイーツに使いやすい柑橘類に材料に選ばず、
多年草の雑草ともいえる「イタドリ」を採用している点。
今日の授業でも、地元の食材に徹底的にこだわった
ピザを作って食しました。
粉は東温市河之内産の里山の米・小麦粉を使用！
トッピング具材もうれしい故郷の味が盛りだくさん。
美味しく生物多様性を学びました。
美味しかった！ ごちそうさまでした。