こんにちは、まんきんたんです。
先日、レモンを調味料にして使う
ウラ技を教えてもらったので試してみました。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20110601.html
「ためしてガッテン」で
紹介された方法です。
これすごくいいです。
作り置きはできないので
使う時に凍らせたレモンを
すりおろすのですが
風味がとてもいいです。
揚げものはもちろん、
ラーメンとかみそ汁に入れても
さわやかな食べ物に生まれ変わります。
いろいろ試すのが楽しみになりました。
ぜひお試しください。
が、大事なことを
めんどなやっちゃと思わずに
聞いてください。
これで使うレモンは絶対に
防腐剤・防カビ剤・ワックスを
使っていないレモンにしてください。
輸入モノは避けて
少々高くても地元産の
防腐剤やワックス未使用のものを
購入してください。
ここだけお願いします。
皮ごと食べるので危険なんです。
簡単に言うと、輸入かんきつ類には、
防カビ剤のＯＰＰ（オルトフェニルフェノール）が
含まれており、毒性がかなり強いのです。
なんでそんなものが売られるようになったかは
ここなんか見るとわかりやすいです。
http://www.asyura2.com/2001/postharvest.htm
レモンには大きく「OPP使用」と書かれた
シールが貼ってありますが
あれは最後の良心です。
いちおう警告しましたよ、という。
そんなこと言ってたら何にも食えないじゃない。
気のせいだよ、心の問題さ。
とおっしゃる方は構いませんが
お子様には絶対食べさせないでくださいね。