休暇中のパパが、お友達のボートに乗せてもらって釣りに行ってきました。
釣りに行った時はいつも釣れたて新鮮なお魚
持って帰って来てくれた、、、、事一度もないので(笑)
持って帰って来てくれた、、、、事一度もないので(笑)今回も手ぶらだと思ってたら、なんと釣れたらしい
私はと言えばランチ食べ逃して６時ころ仕事から帰り、座るまもなく息子の夕飯作り、食べ損ねた弁当を息子と食べて、片付けして、帰りが遅い娘を迎えに行く前にやっと一息ついていたら、
夜９時ちょっと前、パパが意気揚々と帰宅
「アヒ ツッタドー
」
」っと日本語で言った訳ではないけれど、
テンション高めで帰宅。
すごいよねー、釣れたんだねーーーー！
........でも、Youは魚捌けないよね。。。。
私？ですよね、担当。
正直、魚捌くのそんなに好きじゃない
がしかし、キッチンにデッカイのがいるから、
料理好きとしてはやっちゃうよねー。
これ、カツオだと思います。
ハワイではAku(アク)と呼ばれてます。
切れない包丁よく研いで、妻は頑張りました。
柵にして４本取って、とりあえず１本はたたき。
玉ねぎスライスとおろししょうがポン酢。
翌日もう１品はカツオのカルパッチョ。
薄切りのカツオの刺身に、ハワイアンシーソルトとブラックペッパー、グループシードオイルをかけて、バルサミコ酢のグレイズをかけました。
グリーンオニオンとケイパーをたっぷりかけて。
そして只今パパがスモークに挑戦中。
美味しくできるといいけれど。
めちゃくちゃ新鮮、ハワイ▪オアフ島 ワイアナエ沖産カツオ料理でした。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
今日は帰りが遅くなった。。。
仕事帰りに娘を迎えに行って、ついでに娘のお友達(彼氏じゃないけど男子)も送って行った。
その高校生男子お料理好きで、最近彼とお料理のお話で盛り上がってる....私が(笑)
そして帰ってきたら旦那が家の裏にあるククイナッツの木を切っていて、そのまま手伝い。
でもその前に夕飯セット
天板にクッキングシートを敷いて、
その上に塩、こしょうをしたスペアリブと野菜乗っけてオーブンへ。
375F(180度位)でこんがり焼けるまで放置。
ジャガイモ、パプリカ、玉ねぎ、スナップエンドウなどを乗せました。
味付けはシンプルなので、お好みでソースをかけて食べました。
サイドはサラダでシンプルに。
最近この焼いてそのままテーブルへスタイルがなかなか便利で気に入ってます。
なんだか精神的疲れが溜まってるこの数日。
週末はビーチに出かけてちょっとリフレッシュできたけど。
こんな綺麗なビーチの側に暮らしてるだけでありがたいのに。
疲れてる場合じゃないか(笑)
頑張ろー
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
ハワイ州観光局のポータルサイト「allhawaii」さんのコラムを更新しました。
グアバジャムを使って作る「チャイニーズグアバチキン」のレシピも載ってます
(↑クリックで見られます)
見ていただければ嬉しいです
ちなみに、ここ何週間かずっとブログをアップするも「投稿失敗」になってしまい、ブログ投稿してません。。。
どうやら写真が載せられないみたいで、今迄と同じ方法で同じ撮り方で同じ機種で、何も変わってないのですが、原因が分からずモヤモヤしております。
というわけで、写真無しブログで更新です。