***今日の献立***
◇チキンピカタ レモンバターソース
◇ケールとベーコンのソテー
◇Barleyサラダ
◇レタスウェッジ
パパ当直、娘は日本に一人で滞在中
夜ご飯は息子と２人。
なんか買いに行っちゃおうかなーって思ったけど、
何も食べたいものが浮かばず...。
物価の高いハワイではちょっと外食っなんて思っても結構な値段だったりするし、やっぱり家で作ろう
ってことでおうちごはん。
ってことでおうちごはん。鶏むね肉があったから、薄切りにしてピカタにしました。
塩、こしょう、白ワインで下味付けて、小麦粉を軽くまぶす...というか混ぜて、
全体に何となくまぶさったら溶き卵いれて絡ませる。
フライパンで焼く。
両面こんがり焼いたらお皿に取ってアルミホイルを被せておく。
同じフライパンでソース作り。
焼け残った卵など軽く掃除してから、バター、シャロットを入れて炒めて、
白ワイン、チキンの肉汁を入れて、ケイパーも入れて、パセリ入れて、レモンの絞り汁で仕上げました。
塩、こしょうで味を整えて完成。
これをチキンの上にかけて出来上がり
サイドにはケールとベーコンの炒め物とBarleyサラダ。
最近Barleyが好きでよく作る。パッケージの説明通りに炊いたBarleyに、グレープシードオイルと塩こしょうで味付けして、今日はシンプルにsweet peppersとパセリだけ。これ好き。
でも息子はあまり好きじゃないから、ベーコンで炒めたケールを食べさせました。あとレタスに白飯。
私はお米の代わりにBarley。
「イエ デ タベレバ ガッカリ シナイヨネ」
って、パパがよく言うんだけど、家で食べるものは結構高いお金出したのに思ったような味じゃなかったって事もないし、好きな物食べられるから、やっぱりおうちで食べるのがいいよねっ
でも、たまには上膳据膳してもらいたいな～って思ったりするんですよね。
でも自分の時給とか考えると、外食は控えちゃうパート主婦でございます
２人で美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
はしないんですけど、日曜日にHawaii Prince golf clubのBird of Paradise Restaurantに行ってきました。
」
でございました。
