週末の夜ご飯
前回はシーフード
と合わせましたが
と合わせましたが今回は肉と合わせてみました。
シチュー用の牛肉を買ってあったので、
少し食べやすい大きさに切ってから、
このシーズニングとシーソルト、グレープシードオイルで味付けをして、
Costcoで買ったグレープトマト🍅があったので、
玉ねぎ、牛肉と一緒に串にさして、
パパにバトンタッチ
BBQ グリルで焼いてもらって、こんな感じ。
このままでも美味しいけど、娘とパパに人気の手作りパクチーソースを作って、一緒盛る。
出来上がり
ピリッと辛味があるこのスパイス、牛肉にも合う
そしてグレープトマトの甘味が半端ない
旨ーい
いっぱい作ったので、残りは今日からBack to schoolの息子の弁当に詰めました。
ハワイの学校は今日から新学期に入るところも多いはず。息子は今日から中学校。娘は明日からハイスクールのsophomore。
それぞれ頑張っていただきましょう
母も家事に仕事に私事も頑張りたいと思います
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
ハワイというか、アメリカというか、私がいつも買う豚ヒレ肉、いつも２本入りの真空パック。
なので、このパックで夜ご飯２回。
一皿目は市販のPuff Pastryを使って、Pork Welingtonこと、豚ヒレ肉のパイ包み焼き。
塩、こしょうで下味を付けた豚ヒレ肉に、ディジョンマスタード&ハニーを混ぜたハニーマスタードを塗って、このパイで包んで、
卵黄と水を溶いたものをパイに塗って艶出し。
400度(約200度)のオーブンで25分位焼きました。
Barley(押し麦)のサラダとFarmers Market で買ったチンゲン菜のソテーを添えて。
押し麦はチキンスープで炊いて、グレープシードオイルとクレイジーソルトで和えて、刻んだ赤パプリカとグレープトマト、ケイパーを具にしました。
これは１回目の夜ご飯。この日は休みだったのでちょっと時間かけた(笑)
このパイ包みを焼いている間に、もう１本の豚ヒレを薄く切って塩、こしょうで下味を付けて、
艶出しの為にちょっとだけ使った卵を利用して、衣をつけました。
つや出しには卵黄と水を使いましたが、卵白も取っておいたので、再度混ぜて、小麦粉も少し入れて、いわゆるバッター液を作って、パン粉をまぶしました。
衣を付けて冷蔵庫に入れておいて、翌日仕事から帰って来てから揚げました。
Ewaで採れたスイートコーンとサラダ、ワカメごはんでヒレカツプレート。
子供達、久しぶりのカツに喜ぶ(笑)
仕事してから、物凄い手抜きの食生活になること多々あり。
でも予め夜ご飯のメニュー決めて置くと、帰って来てからの時間がスムーズ
日本だったら、スーパーで美味しいお惣菜が売ってて、主婦の味方だけれど、ハワイでは日本程のお惣菜売ってないもんねー。
日本に里帰りした時、久しぶりにAeonの惣菜売り場でちょっと感動っていうか、改めて凄いなって感じた。
しかも見た目が凄い綺麗なこと！
ハワイやアメリカにも美味しい物は沢山あるけど、あの惣菜売り場はやっぱりかなわないかなって思いました
さてさて、来週の献立も考えないと。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
ハワイはまだギリギリ７月です。
今日は３１日です。
数日前に買い物に行ったときの事。
一瞬通りすぎたけど、止まって2度見
いくら何でも早すぎやしませんか？
.....独り言です(笑)
そして今日数ヵ月ぶりに久しぶりにSaversへ。
Thrift storeですよ。
高すぎやしませんか？
独り言ついでにつぶやき(笑)
最近のハワイ
ハワイ州観光局のポータルサイト
allhawaiiさんにてコラムを更新しました。
今回はPele's Fireという名前のスパイスを使って、最近ハワイでも人気の手づかみシーフードをご紹介してます。
をご紹介してます。
先日、日本から来た友達と一緒に、KapoleiのKa Makana AliiにあるKickin Cajunというお店で手づかみ初体験
袋に入ってきたんですけど、
おばさん３人は豪快にテーブルに広げて見ました。
ソースが結構多くて、ちょっと焦ったけど(笑)
バターとにんにくがこれでもかって入ってました。
サイドのライスと絡まっちゃったら凄い美味しいのですが、40代の胃袋だと後が大変だから程々にしました
この美味しかったシーフード、家で再現。
Made in Hawaiiのスパイスと、
EwaのAloun Farmのコーンも入れて。
ハワイを詰め込んだ感じ。
ちなみにこのスパイス、同じ会社からカレーも出ていて、前に試食で食べたクランベリー入りのカレーピラフが美味しかった。
会社のwebsiteにレシピ載ってましたので、よろしければ参考まで。
というわけで、久しぶりのブログ更新でした。
仕事が繁忙期で忙しかったのと、日本からお友達が遊びに来てくれたり、私が久しぶりの里帰りをしたり....と、バタバタと忙しい日々でブログまでたどり着かなかったけど、やっと書けた(笑)
もう少し頑張ってハワイの毎日更新できればと思いますので、引き続き読んでいただけたら幸いでございます
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝