出かける予定が急遽キャンセル。
帰りにベトナム料理屋さんでPhoを買う予定だったけど、おうちでそれっぽくうどんを作って夜ご飯。
牛肉とマッシュルームを炒めて、フィッシュソースと塩、こしょうで味付け。
スープは鶏だし+フィッシュソース。
薬味にレモン、ミント&パクチー、もやしとオニオンスライスをいれたら、Pho風うどんの出来上がり
子供達はミントやパクチー抜き。
お腹も心も満たされた。
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
毎日仕事に明け暮れた1週間。
土曜日の今日も、あたし頑張ったぜーって事で、夜ご飯は外食させていただいた。
ワイケレのGenki Sushiに行ってきたので、
ついでにお買い物。
今週はLabor Day Weekendなので、各店でセールやってて、Adidasで40%offとか、Kate Spadeも70%offとか。
で、ちょこっと寄ったold navy。
Outletだからもともと安いんだけど、このシンプルな白のトップス。
お値段
なんと！！！
「97セント」ポッキリ
どんだけー！！！
買っちゃったけど(笑)
みなさんもwaikeleへGo!
本当は海にザブーンっと飛び込みたかったけど、ノリの悪い子供達にフラれ、私自身もなんだかだらだらしてしまったので、家仕事にちょこっとだけ励んだ。
娘が買い物に行きたいと言うので、２人でカポレイでランチに買い物。
Targetの🔴横のプルメリアが綺麗。
そして娘がサーモン食べたいって言うので、サーモン買ってきた。
ディルとレモン、塩、こしょうで１日置いて、
このままオーブンへ。
375度(180度位)のオーブンで30分くらい焼きました。
オランデーズソースを作って、
サーモンにかけていただきました。
出来上がり
オランデーズソース、以前ハワイライフスタイルクラブさんにコラムを掲載したので、参考にしていただければと思います。
(ハワイライフスタイルクラブ掲載)
こんな風に作ったけど、娘はソースかけず。
息子にいたってはサーモン嫌い
唯一食べてくれそうなパパは留守。
なので、あたし一人でこのスタイル。
自己満足ですかねー。
まぁいっか(笑)
それぞれ好きなスタイルです。
小さい頃は食べる物も、着るものも、行く場所も、寝る時間も、親が決めていたけどね、大きくなると好みも、生活リズムも変わって、まぁ親の思い通りには行かないし、こっちもイライラする。
でもとりあえず一緒にご飯食べられる時間は大切にしようと思います。
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
***今日の献立***
◇鶏むね肉のソテー レモンバタークリームソース
◇焼きズッキーニ
◇Barley(押し麦)
帰宅後、娘からの「迎えに来てー」の連絡を待つ。
いつもより少々遅めに連絡がとれる。
「今日、学校で部活のParents meetingだよー」との事。
すっかり忘れてたー
仕事から帰ってきて、ゆったりユニクロだかGUで買ったステテコでリラックスしてて、そのまま迎えに行くつもりだったので、危うくステテコで参加しちゃうところだった
まぁ、ハワイの学校はみんなかなりリラックスした格好で学校行事も参加してますが、とりあえずステテコは着替えて行ってきました(笑)
帰ってきてから夜ご飯。
この日は鶏むね肉のソテー。
厚みがあるから2枚にして、白ワイン、クレイジーソルトで味付けして、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルでカリッと両面焼いて、
焼けたらお皿に取っておく。
同じフライパンでシャロットのスライスを炒めて、
白ワインを入れて煮詰めて、バターを入れて溶かして、レモンを絞って入れて、
生クリームを入れたら、クレイジーソルトで味付け。
ブラックペッパーで整えて、
鶏むね肉の上にかけました。
ケイパーを添えて、パセリとパプリカパウダーで色を添えて、出来上がり
チキンスープで炊いたBarley (押し麦)と一緒に。
サイドは焼いたズッキーニとルッコラサラダ。
前日の余りの素揚げのコーンも添えて。
母はBarley,、子供達は白飯でした。
みんなペロッっと平らげた。
Barleyは余ったので、サラダを作って今日のお友達とのランチに持っていく予定。
あー、海いきたいな～。
いつも綺麗な海は見てるんだけど、ザブーンっと飛び込みたい
ちょっと疲れが溜まると、無性に海に浸かりたい気持ちになる。
今週はお休みなので、ちょっとゆっくりしよーっと
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
真夏の暑い日にピッタリのフローズンドリンク
これ、Li hingマンゴーマルガリータです。..と言ってもお酒は入っておりません。
私、お酒弱いのです(笑)
テキーラ入れたらマルガリータ。
今月のハワイ観光局のallhawaii.jpでのコラムは「Li Hing」についてです。
「Li Hing mui」って聞いてピン
と来る方、なかなかのハワイ通、または在住の方にはお馴染みかと。
と来る方、なかなかのハワイ通、または在住の方にはお馴染みかと。何か知りたい方、コラム覗いてみてくださいね