ちょっと前の話ですが、超久しぶりにお友達の家に集合してポットラックパーティー



その時に持って行ったのがこちら↓
かにの身をたっぷり使って、Bake Sushi。
これ、昔参加したポットラックで覚えた味をアレンジ。
詳しいレシピを掲載しています。
↑クリックで見られます。
めちゃくちゃ簡単ので、パーティーにオススメ
小さいグラタン皿を使って、1人前で作れば、普段の食卓メニューにも
ポットラック楽しかったなー。
昔はちょくちょく集まっていたけれど、
今はみんなそれぞれ忙しいからなかなか会えないけど、この大好きなお友達と美味しいもの食べて、おもいっきり笑う時間があるから毎日頑張れます
次の日程早く決めなくちゃ(笑)
ちなみに持ち寄りパーティー、5人中3人がPoke持って来た(笑)
しかし、誰もお店は被らないっていう奇跡。
私はこのBake Sushiの他にはグレープトマトのめんつゆ漬けと、ローストビーフサラダ。
超楽しかったーーーー!
という、久しぶりのポットラックでした。
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
9月の終わり頃からだんだん雨の日が増えてきたオアフ島。

今朝子供たち学校に送って、仕事に行く途中に綺麗なレインボーがずっと横にあって、信号待ちで思わずパチリ

仕事から帰ってきて、車降りたら家の前にも超綺麗にレインボー。
朝晩もちょっと涼しくなった感じはするし、ハワイも季節が雨季に入って来たのかなっという感じ。
でもまだEwaは暑いですけどね
こちら昨日の夜ご飯。
トマト缶(dice cut)と白ワイン、ニンニクと一緒にcrockpot で煮込みました。
Lowで2時間くらい、肉が大体柔らかくなったら茄子とオリーブいれて、茄子が柔らかくなるまで煮込んで完成。
イタリアンシーズニングと塩、こしょうで味を整えて完成。
サラダと焼くだけ簡単なpillsburyのクロワッサンを添えて。
本当はペンネとか合わせてもいいなって思ったけど、久しぶりにクロワッサン。
という夜ご飯。
これ、ラタトゥイユ風になって作りおきしておいても良さそう。
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
オアフ島、西側の人にはお馴染みかと思います。
Tanioka's seafood and Cartering
久しぶりにランチを買いに行ってきました。
いつも通り行列。
Ewaからも近いこのお店。
オアフ島西側のPokeが有名な人気店。
明日10月1日から、アラモアナにもpop up shopがオープンするそう。
店内の詳しい様子は、
のコラムにて書いております。
↓クリックで見られます。
日本のお惣菜やら、Pokeやら色々買いたくなっちゃう感じです。
並んで会計のところで、どうしても気になったShrimp stick。買ってみたら美味しかったー。
読んでいただけたら嬉しいです
今日は休みなので、家仕事の日。
だけどいつも通り、お尻とカウチがマグネット状態でございます
晴れて来たので、
お散歩に行こうかなー。
でも暑くなってきちゃったから夕方まで待とうかな。
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
息子、もうすぐ12才、しかしまだ11才。
半年前の検診で既に167cm位あった身長、もう170cmに届くくらいになるのかなーって位デカい。
そして体重ももれなく増えております
身体がデカイけど、中身は子供👶...
だけど、そろそろ反抗期の入り口なのかなーって思う今日この頃。
部屋が汚いから掃除しろと言えば逆ギレ。
もうその汚さに耐えかねて(母が)、息子が学校行ってる間に掃除したら逆ギレ。
「So annoying (超ウザイ)」
と言う始末。
はぁ
キレたいのはこっちの方ですけど
こっちが言い返せば果てしない喧嘩に発展する訳です。
そして何にも興味がない(YouTubeとゲーム以外)。
親としては勉学にもスポーツにも励んでいただきたいわけです。
簡単にいうと「怠け者」に見える。
もう、この息子との関係が超ストレスで...。
なんかお腹痛い
まぁ普通に話せる事もあるけれど....。
こっちが折れて、細かい事言わなければいいのかも知れないけれど、私だって我慢には限界があるわけですよ。
で、今日は仕事の後ドンキによって買い物して、帰りに娘を迎えに行って、一緒にいた娘のお友だちを送ってから帰宅。
結構遅くなってしまって、先にちょっとスナック食べちゃった息子。
娘もまだお腹空いてないと。
なので、今日は各自お腹空いた時間に好きな物を食べることにしました。
私は、そのまま買ってきた食材で色々作り置きしたり、明日のお弁当のおかず仕込んだり。
そしたら息子がキッチンに来た。
「宿題終わってるの?」って聞いたら、ちょっと会話が広がって、息子が好きな科目を教えてくれた。
1番好きなのはMath(数学)ですって。
これが私との共通点!...な訳はありません。
私は数学一番不得意だった。
私には似なかった(笑)
2番目は?って聞いたら、
「Family consumers」だって。
これ、日本で言うところの家庭科です。
ちょっと驚きの母。
そう言えば数日前に手縫いのポーチ👝を家で仕上げるの手伝った。
「今は裁縫してるけど、もうすぐ調理もやるから楽しみ」
なんだそう。
「料理好きなの?」って聞いたら、返ってきた言葉にある意味絶句。
「Cooking is just relaxing. 」
これ聞いて、もうなんかちょっとした衝撃だった母。
「超、私のDNA受け継いでるーーー
」
料理が楽しくて、ストレス発散な私。
息子には特に凄く教えた訳ではないから、
そんな言葉がさらっと出てきたから一瞬言葉が出なかった位。
共通点を見つけた母は、ちょっとテンションあがって、一緒にごはん作る?って誘ったら、ノッテキタ息子。
ちょうど息子が数日前に食べたいって言ってたチャプチェの材料買ったから一緒に作ることにした。
野菜を切らせて、麺も戻させて、調味料も味見させつつ、最初から最後のステップまで全部息子と2人で作った1品。
何かスポーツして、もうちょっと健康的な生活しなきゃダメだよって小言いってたけど、
スポーツじゃなくても、こんな風に一緒に料理しながら楽しめたら、逆ギレに応戦する親子関係よりも、よっぽど健康的だなと思わされて。
男の子だし、何しろ身体がデカイからフットボールでも興味もってくれたら嬉しいけど、YouTubeやゲーム以外の事に興味を持ってくたことが嬉しかったし、私の料理好きの血を引いてると分かったのも嬉しかった夜でした。
こんな身近な事で昨日までのイライラが吹っ飛ぶんだから、私も単純なんだな(笑)
という、ちょっとした嬉しい夜を覚書。
でもまだ反抗期入り口。
これからも母、心の修行と思って頑張る
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
仕事と家の行き帰りの毎日。
行動範囲がEwaとKapolei辺りばかりで狭くなって来ました(笑)
娘のPokeリクエストがほぼ毎日。
毎日買ったら結構な出費になっちゃうので、Pokeでも外食でも、金曜日の夜、仕事頑張った後にしたい母
先週末、娘とFoodlandにPokeを買いに行った時に見つけた保冷バッグ。
これ即買い
EAT POKE SLEEP REPEAT

はい、私もそんな風に生きたいです
Foodlandの保冷バッグ、デザインが可愛いのでいつも買います。お土産にもいいし。
ちなみにEwaのFoodlandにて購入。
そしてこれまたEwaのSafeway。
何買いに行ったか忘れたけど、意外な物を発見
お値段少々お高めですが
で、こんな物も。
おたふくの焼きそばソースにブルドッグ。
Safewayって、こんなに日本の物売ってたっけ?
しかしどれもお値段かなりお高めですけど。。。
アメリカのスーパーだけど、さすがハワイのお店、日本の物を充実させているなと、
ちょっとびっくりしました。
もうちょっと安いと手が出やすいけどなぁー。
輸入品だから仕方ないか
仕事が休みの日はなるべく走ろうと思ってます。
今日も頑張って走り始めたら....
スッゴい派手に転びました。
ちょっとした段差に足が引っ掛かり、
走ってたもんだから、勢いもあって、
コンクリートの上にドッテーンっと。
手のひらと膝をおもいっきり擦りむいた
こんな風に転んだの小学生とか以来かも(笑)
まぁ、擦りむいた程度ですんで良かったけど。
手が痛くて、料理というか洗い物が大変だから、夜ご飯はfast foodでも買っちゃおうかと思ったけど、材料準備しちゃってたので、本日はココナッツカレー。
娘からリクエストされてたメニュー。
玉ねぎ、ニンジン、しょうがを炒めて
トマトペースト、カレー粉、シナモン、カルダモンを入れてよく炒めて香りを出して、
ココナッツミルクをいれて、
ヨーグルトとカレー粉でマリネしておいた鶏むね肉を具に。
塩、ハチミツを入れて煮込む。
ヘルシーココナッツカレーの出来上がり
このカレーはもう揺るがないレシピ。
プレートランチ屋さんしてた時にも
「ココナッツカレーはいつ作る?」って
色んなお客さんからよく聞かれた。
あー、なつかしいなー。
野菜、ココナッツミルク、ヨーグルトに鶏むね肉。
身体にもいいカレー。
ちなみに、息子は2杯ペロッと平らげた。
これ作る度に書いてるかもしれませんが、
もうプレートランチ屋さんはできないけど、
もしまたやるときは絶対メニューに載せたいと思います(笑)
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝




























