いつものポテサラと31話

昨日はポテサラ作りました。


私にとってはいつものポテサラです。
この我が家のいつものポテサラはペンサコーラに住んでた頃に、アラバマで出会った味から産まれました。以来、ポテサラはこれを作り続けて、我が家のいつものポテサラと言えばこれになりました。


最近エッセイで過去を振り返る事が多いんですけど、色んな事を"食べ物"を軸に覚えている、私って本当に筋金入りの食いしん坊なんだなって、我ながら思う。



そりゃ、痩せねえよ(笑)






ポテサラはまだ登場しませんけど、もうすぐ出てきます。



みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹



好物"肉"の息子13歳の誕生日と29話

息子、13歳になりました。
外食でもいいよって言ったけど、インドア派にも程がある息子、おうちごはんのリクエスト。

母は考えました。
主役が喜び、そして家族が喜び、かつお財布に優しいもの。


これが答え↓

Crispy Roast Pork 


色々研究して、最近大分いい感じに仕上げられるようになったこのローストポーク。
皮の部分がカリカリよりもサクサクになるように作るのに、毎回試行錯誤。ここ数回で大分安定してきた感じです。


そしてエッセイまだ続いてます(笑)
29話まで来ました。

(29)マトさんのおやつ、チップスは$150の巻｜EwaYuri(エバユリ）/アメリカ▪ハワイ在住 ブロガー/料理家｜note "KFC買えない問題" この問題は18年たった今でも我が家で脈々と語り継がれいます。。。マトさんから私へ。 "KFC ガ ソンナニ オオキナ モンダイ ナンテ オモイモシナカッタ" そう言われます。私には大きな衝撃だったんですよ。パリパリ鶏皮が食べられない事もそうだけど、色んな事考えさせられたから。 でもあの"パンタロン問題"に比べたら…リンクnote.com



インスタグラムにブログ読んでくださってる方がコメントくださって、息子が小さい頃のエピソード覚えててくださった方がいて、なんだか嬉しかったす。もう随分前のエピソード



改めて読むと今なら笑えるけど、あの頃私も若かかったから余裕なかった感じ(笑)


泣き叫んでた息子は、反抗期に入り、再び手こずったけど、最近落ち着いてきたかなー。
来年からハイスクールですよ。
ちゃんとやっていけるのか心配(笑)


何しろ健康一番、人様に迷惑かけず、子供たちが幸せならばそれで良い。


両親を真似て"信じる子育て"実践中。


みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

"料理講習会" アジアンヌードルとサラダ28話

今日のランチは↓でした。

アジアンヌードルスープ&ベトナム風大根サラダ



出張料理講習会 兼 ランチ。
トムカーガイ&フォーを合わせた感じに仕上げたヌードル。

そして"大根を使った何か"のリクエストを受けて、急遽サラダも作りました。


神様、仏様、旦那様。。。マトさま、KFCをどうか！のお話です。



みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹


今日はアメリケーンヌ！な夜ご飯とファンキーな27話

今日の夜ご飯は↓コレでした。

COUNTRY FRIED STEAK 


揚げ物は面倒だと思いつつ、リクエストされると作っちゃいます照れ
ちなみに付け合わせのアスパラガスが簡単で美味しくてオススメです。


今回はファンキーな感じのエッセイです。
読んでやっていただければ嬉しいです。
そしてクスっと少しでも笑っていただけたら、更に嬉しいです。




みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹



アップルパイ講習とランチと26話

今日のランチはコレ↓でした。

チキンとえびのココナッツミルクスープヌードル割り箸


↑ちょっと名前に無理やり感があるけど、ご勘弁ーパー


お友達からリクエストされて、
アップルパイ講習りんごを開催しました。
リンゴ煮て、パイ生地作って、カスタードクリーム作って、組み立てて焼くという工程。

パイ生地は材料合わせる、寝かせる、伸ばして畳む、寝かせる、パイ皿に成形する、焼く。
全部1から作ると寝かせる時間あわせて3ー4時間。
なので、途中パイ生地寝かせて、リンゴとクリーム冷ます間にランチ入れ込んで、作ったのがこのヌードル。

ささ身で蒸し鶏作って、そのスープとココナッツミルク、ナンプラーをあわせて、タケノコ、オクラなど家にある野菜を具に、ライスヌードルを入れました。時間ある時にもう少し詳しく写真入りでnote に書こうかなと思ってます。

どこまでも続いておりますが、読んでくださってる方がいらっしゃる事がミラクルです。成田空港でみた古舘伊知郎よりもミラクルです。どうもありがとうございますっ！


今日は楽しい講習からの、娘の送り迎えからの、例のレストランカードの有効期限が迫ってるとお友達から聞いて、マトさんリクエストのZippy's を買いに行っれ、ドライブスルーの行列にぶっ飛びー！！でした。

20分も車で並んで疲れてもーたー。。。ので、寝ますっ！

27話、明日更新しますので、また読んでやっていただければ嬉しいです。


みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹





あさりとトマトでボンゴレロッソと25話

昨日のランチメニューは↓でした。

あさりとトマトで"ボンゴレロッソ"



フレッシュディルがアクセントのパスタ。
インスタライブでも作った事があるメニューです。
その時によって材料はちょこっと変わるけど、昨日はディル入れたら、めちゃくちゃ美味しかった照れ


詳しい作り方はいつものようにnoteに載せました↓


そしてエッセイ25話を更新しました。
https://note.com/ewayuri/n/n330f9e3c040a

(25)住めば都じゃなくて"タベレバミヤコ "｜EwaYuri(エバユリ）/アメリカ▪ハワイ在住 ブロガー/料理家｜note 自分の英語力に撃沈したアトランタ空港。 でもまぁ、そんなもんでしょ、あたしの英語力。 結構頑張ってる方だと思うよ...と、自分で自分を励ましてやりながら、マトさんと飛行機を乗り換えて降り立ったノースカロライナ、Asheville(アッシュビル)。 聞いたことあるような、ないような街。 ノースカロライナは耳にした事あったけど、一体どこなのかっていうのは…リンクnote.com



何気なく書き始めたこのエッセイ、とうとう25話まで来ちゃった(笑)


まだ続く予定ですので、お付き合いいただければ幸いです。


みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹











息子のソワソワの理由と24話

今日の夜ごはんは↓でした。

フライドカラマリ


油が跳ねるし、下ごしらえも手間がかかるからあまり乗り気じゃないんだけど、娘に押しきられて買った冷凍カラマリを下処理してたら、キッチンにやって来た息子。

カラマリ見たその瞬間から、ソワソワソワソワソワソワソワソワし始めた。


"What's you making?"


って、分かってるのに聞くから、
多分予想通りの物だよって言ったら、にやけが止まらない。
テーブルは物凄い速さでセットされ、何度も、何度もキッチンにやって来ては今か、今かと待っている息子の姿が、おかしくもあり、愛しい。
いつまでこんな姿みられるのでしょうかねー。


ノープランで書き始めたこのエッセイですが、ありがたいことにサポートをいただきました。
いつも応援してくださってる皆様に、心からお礼申し上げます。


私の歩んできた人生が、皆さんに涙やら笑いやらをお届けできている事が嬉しいなと、素直に思います。


最後にドッカーンと笑っていただければ嬉しいです。あのタイミング、人生でなかなか起きないミラクルだと思います。


みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

良縁祈願"クセがスゴいパンタロンの写真"と23話

"マトさんのクセがスゴいパンタロンが気になる"

こういうメッセージが結構届きます(笑)
写真だと分かりづらいかもしれませんが、noteにスキドキドキをいただくとパンタロン写真が"pop up"されるように設定してみました。
確率は5分の2くらいでおみくじ的にしてありますので、出てきたらラッキーです(笑)

久しぶりに引っ張り出してみたけど、改めてこれは"ない"。


娘も息子も


"Why......"



とだけコメントしてました笑い泣き


コメントしていただいた場合のみチラッと見えますが、見ていただくとクセのスゴいパンタロン男のような人とのご縁に恵まれるかもしれません(笑)



パンタロン見たい方、是非コメントしていただいて、ちゃんと見られたか教えていただければ嬉しいです。


23話書いてたら夜更かしになっちゃったので、そろそろ寝まーす！





今日もみんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹




今日はPot Roastと22話 トツギーノ

今日の夜ご飯はこれ↓でした。

POT ROAST



CROCKPOTにぶちこみ系料理。
Ibottaの$3 Offで購入したロースト用ビーフに
ニンジン、玉ねぎ、セロリを合わせて作りました。
ここには写真載せると投稿失敗になるので(泣)
時間のある時にnoteに載せようかなと思います。



書いてて、あの時の事思い出して泣いたりして、娘に苦笑いされてます(笑)

今回は多分自分の時と重ね合わせる人も多いかなと思います。

最後に起こるミラクルが、今回の見せ場です。
これ、実話ですからね真顔

タイトル"トツギーノ"使ったんですが、BFFが"トツギーノ"は知らない人が多いかもっと教えてくれました。バカリズムの名作?です。面白いのでオススメです。



出演者の姉と従姉妹から、もし書籍化したら出演料を楽しみにしてると言われてます(笑)
するわけないけど、もしもの時は、みんなを温泉旅行に連れていって、イッテQ!の温泉同好会みたいな宴会をすることになってるので、念のため芸だけは磨いておこうと思いますので、応援よろしくお願いいたします(笑)


みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹

Grilled Mahi-Mahi Plateと21話

先日マヒマヒプレートを作りました。


サンクスギビングで大量の炭水化物を摂取して、翌日は揚げ物でカロリー摂取をした翌日のごはんです。

いい加減ちょっと身体に優しい感じで段取らないと、胃袋も疲れ、身体は更に大きくなりそうで(笑)
パパはバターソースでカロリー摂取。
私は胡麻油としょうが、ネギ、パクチーでソースを作りました。
詳しくはnoteに載せてありますので、お時間のある方は寄ってやってください。



と、なっております。


通勤途中でエッセイを読んだ姉が涙しているそうです。
次回はきっと、号泣させちゃうと思いますが、笑いも忘れずに行きます。
よろしければ、お付き合いくださいませ。



みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹