さっきの記事でも書きましたが、
今日は茄子を使いたいと思います。
ただ、うちの子たち、茄子はあまり好きじゃないんです
でも、ドンキで安くて美味しそうな茄子があったから買っちゃったんで、
無理やり食卓に出してみます（笑）
今日のメニュー
茄子と挽肉の味噌炒め
挽肉炒飯 目玉焼きのせ
〈茄子の味噌炒め〉
(材料)
茄子
挽肉
赤ピーマン
玉ねぎ
にんにく
しょうが
味噌ソース
ー作り方ー
茄子は切って水に付けておきます。
暫くしたら、ザルにあげます。
挽肉をフライパンで炒めて
一度ザルに入れて、余分な脂を切りました。
挽肉を炒めたフライパンに茄子と玉ねぎ、赤ピーマンを入れて炒めます。
軽く塩、胡椒をして、火が通ったら、
挽肉を戻し入れます。
味付けですが、先日アロママピクニックの時に、
名古屋から来ていたゆいちゃんにもらったこれ☟を使いました。
名古屋の物なのかな？甘い赤味噌のソースです。
これ、美味しいです
入れ物も使いやすい＆保存しやすくて便利。
で、このソースを茄子と挽肉にかけまして、
しょうがとにんにくのすりおろしを入れて炒めました。
最後に胡麻油で風味を付けて、
出来上がり
子供達、茄子食べた
得意では無いけど、味噌ソースが好みだったみたいで、
頑張って食べてました。イェイ
〈挽肉炒飯 目玉焼きのせ〉
(材料)
挽肉
赤ピーマン
玉ねぎ
ご飯
オイスターソース
醤油
ー作り方ー
これは、茄子味噌炒めの挽肉と野菜が多かったので、
子供達が茄子を食べなかった時の為に作りました。
玉ねぎと赤ピーマンは小さく刻んで、
挽肉と一緒に炒めます。
オイスターソースと醤油で味付け。
ここで一度脂を切りました。
フライパンにごはんを入れて、軽くほぐしたら、
具を戻し入れます。
混ぜながら炒めて、Adoboシーズニングで味を整えます。
上に目玉焼きをのせて、出来上がり
この目玉焼きをごはんと混ぜて、
いただきました。
昼間公園で話してたチリソース☟を添えていただきました。
前にDashidaでお茶漬けの事を書いた時に、
キムチを入れたけど、キムチがない時に変わりになる物は？っていう話題になって、
私はキムチない時はこのソース入れてます。
キムチよりも辛いから、あまり沢山入れると大変な事になるので注意
今日は、空芯菜の炒め物（作り方はクリックしてください）も作りました。
これもドンキで買って冷蔵庫にいれてあったんだけど、
みたら色が変わって来てたので、
掃除して調理しておこうと思って。
買った時に、値段が違う束があったので、
小さめの安い方を買ったんだけど、
すごい固い…。筋っぽくて噛めないようなところもあった
空芯菜は、細くないほうが柔らかくて美味しいのかもしれないです。
一つ勉強になった。
今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
iPhoneからの投稿
今日は茄子を使いたいと思います。
ただ、うちの子たち、茄子はあまり好きじゃないんです
でも、ドンキで安くて美味しそうな茄子があったから買っちゃったんで、
無理やり食卓に出してみます（笑）
今日のメニュー
茄子と挽肉の味噌炒め挽肉炒飯 目玉焼きのせ
〈茄子の味噌炒め〉
(材料)
茄子
挽肉
赤ピーマン
玉ねぎ
にんにく
しょうが
味噌ソース
ー作り方ー
茄子は切って水に付けておきます。
暫くしたら、ザルにあげます。
挽肉をフライパンで炒めて
一度ザルに入れて、余分な脂を切りました。
挽肉を炒めたフライパンに茄子と玉ねぎ、赤ピーマンを入れて炒めます。
軽く塩、胡椒をして、火が通ったら、
挽肉を戻し入れます。
味付けですが、先日アロママピクニックの時に、
名古屋から来ていたゆいちゃんにもらったこれ☟を使いました。
名古屋の物なのかな？甘い赤味噌のソースです。
これ、美味しいです
入れ物も使いやすい＆保存しやすくて便利。
で、このソースを茄子と挽肉にかけまして、
しょうがとにんにくのすりおろしを入れて炒めました。
最後に胡麻油で風味を付けて、
出来上がり
子供達、茄子食べた
得意では無いけど、味噌ソースが好みだったみたいで、
頑張って食べてました。イェイ
〈挽肉炒飯 目玉焼きのせ〉
(材料)
挽肉
赤ピーマン
玉ねぎ
ご飯
オイスターソース
醤油
ー作り方ー
これは、茄子味噌炒めの挽肉と野菜が多かったので、
子供達が茄子を食べなかった時の為に作りました。
玉ねぎと赤ピーマンは小さく刻んで、
挽肉と一緒に炒めます。
オイスターソースと醤油で味付け。
ここで一度脂を切りました。
フライパンにごはんを入れて、軽くほぐしたら、
具を戻し入れます。
混ぜながら炒めて、Adoboシーズニングで味を整えます。
上に目玉焼きをのせて、出来上がり
この目玉焼きをごはんと混ぜて、
いただきました。
昼間公園で話してたチリソース☟を添えていただきました。
前にDashidaでお茶漬けの事を書いた時に、
キムチを入れたけど、キムチがない時に変わりになる物は？っていう話題になって、
私はキムチない時はこのソース入れてます。
キムチよりも辛いから、あまり沢山入れると大変な事になるので注意
今日は、空芯菜の炒め物（作り方はクリックしてください）も作りました。
これもドンキで買って冷蔵庫にいれてあったんだけど、
みたら色が変わって来てたので、
掃除して調理しておこうと思って。
買った時に、値段が違う束があったので、
小さめの安い方を買ったんだけど、
すごい固い…。筋っぽくて噛めないようなところもあった
空芯菜は、細くないほうが柔らかくて美味しいのかもしれないです。
一つ勉強になった。
今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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