海老ニラ餃子＆空心菜炒め

今日はカイの誕生日でした。
なのでカイの好きな「餃子」でお夕飯。



今日のメニュー
海老ニラ餃子
空心菜炒め

〈海老ニラ餃子〉
(材料)
海老
ニラ
キャベツ
タケノコ
ねぎ
にんにく
しょうが
オイスターソース
ごま油
塩・コショウ
マヨネーズ
コーンスターチ

ー作り方ー
まずキャベツをみじん切りにして、塩揉みしておきます。
水気は絞っておきます。

他の野菜もみじん切りにして、
海老は殻を剥いて、包丁で細かくたたきます。

海老と野菜、塩・コショウ、ごま油、オイスターソース、
マヨネーズをいれて、混ぜます。

海老だけだとさっぱりしすぎなので、
マヨネーズを少し使ってみました。

混ざったら、コーンスターチ(片栗粉)をつなぎで入れます。

餡の完成。

後は餃子の皮に包んで焼くだけ。

出来あがり

ニラはね、家のプランターで育てた物を使いました。

たけのこは昨日の余りを使いました。



〈空心菜炒め〉
(材料)
空心菜(Un Choy)☜スペル確かこうだと思う。
にんにく
ごま油
塩・コショウ
ナンプラー(なければ醤油で)
ライム（お好みで）

ー作り方ー
これは簡単。
フライパンでごま油とにんにくを熱して、
香りが出てきたら、空心菜をいれます。
強火でサッといためます。
塩・コショウ、ナンプラーで味をつけて、出来あがり

仕上げにライムを搾っても美味しいです。

これ、白飯と相性バツグン。

後は93ママンが作ってくれた、バースデーオムライスと
フライドチキン。

手作り感たっぷりのバースデーケーキ

今日は頑張ってケーキ作って、
カイが喜んでくれて、嬉しかった

3年間、カイが健康で無事に育ってくれたことに感謝。

今日もお腹いっぱい。
ごちそうさまでした。
Happy Birthday Kai
We love you so much!!










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