豚肉とキャベツの回鍋肉風

昨日ドンキで、薄切りの豚肉が美味しそうだったので買ってあった。

何を作ろうか考えた。最近「春キャベツ」という言葉を良く目にしていたので、

豚肉＋キャベツ＝回鍋肉

でも、うちに甜麺醤が無い.…

仕方ないから、家にある物で何となく作ってみました。
なので、「回鍋肉風」です。


今日のメニュー
豚肉とキャベツの回鍋肉風
春雨サラダ2種

〈豚肉とキャベツの回鍋肉風〉
(材料)
豚肉
キャベツ
片栗粉

ータレー
(材料)
味噌
オイスターソース
ごま油
パンケーキシロップ(又は砂糖)
にんにく
しょうが
醤油


ー作り方ー
豚肉は切って、塩、胡椒、醤油、しょうがのすりおろしで下味をつけて、
片栗粉をまぶしておきます。

タレの材料を混ぜ合わせておきます。

フライパンに多めの油を入れて、
強火でさっと豚肉に火を通します。
大体火が通ったら火から降ろして、
油を切ります。

同じフライパンでキャベツを入れて、強火でさっと炒めます。

豚肉をフライパンに戻します。

タレを入れて更に炒めて、

出来あがり

何となく似たような味にはなったけど、
やっぱり甜麺醤が無いと、色が濃くならない…

でも、これはこれで美味しかったです。


〈春雨サラダ2種〉
前にも何度か色んな春雨サラダを紹介してますが、
作り方は基本的に同じ。

ピリ辛春雨
春雨サラダ

昨日のナムルの残りを使いました。
塩揉みしたキュウリの千切りを入れて、
大人用には残ってたキムチの汁を入れました。

母がよく作ってくれた回鍋肉。
思い出したら食べたくなった。
こんな時、実家の近くに住んでたら、

「お母さ～ん。回鍋肉食べた～い」

って、すぐに行けるんだけどな

でも、お母さんがの味を覚えてるから、
何となく再現出来る。お母さんのお手伝いしておいて良かったなと思います

リサやカイにも、我が家の味をしっかり覚えて頂きたい


今日も無事に一日を過ごしました。
みんなで美味しいご飯も頂きました。
ありがとうございました。
感謝





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