鶏のねぎソース、春雨スープ＆ピリ辛春雨

先日作ったナムル4種。
旦那用に弁当作ったのに、忘れて持って行かなかったので、
まだ余ってました。今日はそれを使って2品作りました。


今日のメニュー
鶏のねぎソース
春雨のスープ ユッケジャン風
春雨のピリ辛サラダ

〈鶏のねぎソース〉

材料

鶏のモモ肉
もち粉
ねぎ、しょうが、にんにく
酒、ポン酢、砂糖、オイスターソース、ごま油


ー作り方ー
鶏ももはビニール袋にいれて、塩・コショウ、酒で下味を付けます。
しばらくおいておきます。

下味を付けたら、もち粉をいれてよくまぶします。

フライパンに油を少しひいて、鶏を両面こんがり焼きます。

焼けたらお皿に盛っておきます。

同じフライパンでごま油、ネギ、しょうが、にんにくを炒めます。

香りが出てきたら、
ポン酢、砂糖、酒、醤油、オイスターソースを入れます。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて、ソース完成。

焼いた鶏の上にかけて、出来あがり

次は余ってるナムルを使って2品。

2品ともほぼ同じ材料です。
スープには椎茸を入れたのが違うだけ。


〈春雨のスープ ユッケジャン風〉
材料
ナムル
椎茸
春雨
しょうが、にんにく
キムチの余りの汁
Dashida(粉末牛スープ)
ごま油


ー作り方ー
春雨は熱湯で戻しておく。
春雨とナムルは、半分とっておきました。

鍋ににんにくとしょうが、ごま油、ナムルを炒めます。

水をいれて沸騰したら、Dashidaと味噌で味を付けます。
春雨を加えて、これで子供用は完成。
大人用にはキムチの汁を入れると、
焼肉屋さんで食べる、ユッケジャン風の味になります。

☝手前→子供用、奥→大人用


〈ピリ辛春雨サラダ〉
これはスープと材料は同じです。
椎茸は入ってません。

ー作り方ー
前に作った春雨サラダとほぼ同じ作り方です。


ボールに戻した春雨をいれて、粉末鶏スープと塩・コショウ、
ごま油で味を付けます。

ここにキムチの汁をいれて、

ナムルをいれて、出来あがり

出来あがり


どうして2品にしたかというと、
今日はちょっと寒いくらいだったので、
私は温かいスープな気分だったんだけど、うちの旦那、あまりスープに食いつかない（笑）
しかも今日は食べる時間が別になると思ってたので、
全く同じ材料で、置いておいても春雨がのびない
サラダを作りました。

結局、食べる時間、一緒だったんだけどね


今日も子供達完食。イェイ
今日もお腹いっぱい。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
幸せ

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