Börek（ボレッキ）
小麦粉で作った薄い生地を使ったパイ風料理です。
具材も種類も様々あるんですが、
チーズやホウレン草が入ったものを家庭で食べたりする事が多いのかな。
義母が作ってくれたのが、パンっぽい感じだったんですが、
ホテルのビュッフェで食べたラザニアっぽいしっとりした感じが好きで…
たぶん、ホテルのは作り置きでしっとりしてたんだと思うんですが
あれが好きだったので挑戦。
通常の総菜ボレッキ、牛乳と卵合わせるみたいなんですが、
豆乳で作ったら美味しかったのでお好みで。
豆乳300cc
卵3個
牛挽肉150ｇ
玉ねぎ1個（みじん切り）
にんにく半分（みじん切り、量はお好みで）
チーズ150ｇ
餃子の皮お徳用50枚（笑）
+塩胡椒・唐辛子粉・オリーブオイル
前回のトルコ風ピザ同様、もちろん生地は作らないので（笑）
餃子の皮で代用。
しっとり系より、薄い生地がすきな場合は、
春巻きの皮でもいいと思いますが、20枚ほど必要みたいです。
我家の耐熱皿が丸いのと、しっとり系が好きなのと、
お徳用は50枚で150円程なので餃子の皮で作ってます。
油で、にんにく・玉ねぎ・挽肉を炒めて冷ましておきます。
味付けは塩胡椒+唐辛子粉。
豆乳・卵・オリーブオイル大さじ1・塩胡椒の液を作ります。
タイトルの「簡単（？）ボレッキ」の「？」は
餃子の皮を並べるのが、もしかしたら面倒なので、つけてみました。
トルコじゃ生地から作らない場合、
ユフカという大きい生地を折りたためばいいみたいなんで、
それに比べると面倒かな？っと
餃子50個作るよりは楽ちんですよ～
写真用になるべく綺麗に並べました
が、適当でＯＫですよ～。
オーブン耐熱皿にクッキングシートが楽です。
50枚で8層作ります。
一層目、オリーブオイル大さじ1をひいて皿の外側ぎりぎりになるよう7枚。
ここからは皮に液をつけて、
下の皮の隙間を埋める感じで6枚ずつ繰り返し+具材。
二層目、皿の中心部に6枚、上にチーズ50ｇ。
三層目、皿の外側に合わせて6枚、上に具材半分。
四層目、皿の中心部に6枚、上にチーズ50ｇ。
五層目、皿の外側に合わせて6枚、上に具材半分。
六層目、皿の中心部に6枚、上にチーズ50ｇ。
七層目、皿の外側に合わせて6枚。
八層目、皿の外側に合わせて残った7枚。
（なるべく表面平がいいので、最後は真ん中に皮を置かないほうがいいです）
重要ポイント
焼く前に、包丁縦に入れて、切れ目を入れる事！
切れ目を入れないと、ラスト切った時にぐちゃぐちゃになります
ええ、初めて作った時やりました
余った液は全部流し込んで、
冷蔵庫で1時間～放置。
私はお昼ご飯と一緒に作っておいて、
旦那帰宅時間に合わせて焼いてます。
何故か？洗い物が楽だから！
焼き方は市販のピザシートに書かれてるの参考に焼きました。
温めたオーブン200度で
約10分（表面うっすらと焼ける程度）
180度で20分。160度で10分。
合計約40分。
表面パリッと硬めが好きな方は+5分焼くと、結構違います。
表面の白っぽいのは卵の溶かし方が適当なせいです
一応旦那（トルコ人）に
これ、トルコのボレッキっぽくなってるか聞いてみると、
「なってる！なってる！」
と言ってくれたんで、ご紹介でした！
料理はほら、平野レミさん風に食べて一緒なら、いいじゃないか～
ですよ
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