今年も夕顔が採れる 採れる
シンプルな調理でプレートランチに使っています。
思えば 夕顔 子供の時から好きだったなぁ。鯨の脂身と夕顔の味噌汁をよく食べたなー。あと煮込んで味噌系で味付けしたのもおいしんだわ
・・じゃせっかくなんで 思いつき夕顔料理を一つ
皮を剥いて、くしがたにカットして、ナイフで種のわたの所をカットして 薄くスライスします。お湯で茹でて（塩入り、好みの茹で加減）冷水に入れます。
お好みのドレッシングに漬ければ【夕顔の〇〇マリネ】 そのまま皿にセンスよく盛り付ければ【採れたて夕顔のおさしみ】極薄にスライスしたならば キュウリやトマトeteの上に並べて【夏野菜 夕顔のシースルーサラダ仕立て】 なーんてね
まだまだアレンジはあるけど今日はこれくらいで
今日、もう一発フォアグラ仕込んだので明日も付けます。 あさっては・・わかりません
てか フォアグラどうのじゃなくても
き★て★ね
本日はあっさり売り切れましたとさ
久しぶりの登場
昨日はお客様沢山帰したくせに、今日はガーラガラのヒーマヒマ
相変わらず駄目な店です。（良い店ならいつも忙しい）
さて、7月も終わりですね。まだまだ暑くなるのかな
最近雨 凄かったですね。被害がでたりして 最悪でしたね。
自然災害はもう勘弁してほしいですね。
それも 自然の一つだけど・・
せめてもの景気づけに 今日プレートランチにフォアグラ付けました
前にトリュフ・キャビアときたので 今回はフォアグラかなーと。
まだ材料があるので 明日も付けます フォアグラのパルフェ（ムースみたいなの）今日のお客様はラッキーだったのかな？
さぁ皆様。￥890のランチでフォアグラが付くのは、少なくとも柏崎では エボリエだけですよーー（期間限定
）
ラストオーダーは 1時30分です。
昨日はお客様沢山帰したくせに、今日はガーラガラのヒーマヒマ
相変わらず駄目な店です。（良い店ならいつも忙しい）さて、7月も終わりですね。まだまだ暑くなるのかな
最近雨 凄かったですね。被害がでたりして 最悪でしたね。
自然災害はもう勘弁してほしいですね。
それも 自然の一つだけど・・
せめてもの景気づけに 今日プレートランチにフォアグラ付けました
前にトリュフ・キャビアときたので 今回はフォアグラかなーと。
まだ材料があるので 明日も付けます
フォアグラのパルフェ（ムースみたいなの）今日のお客様はラッキーだったのかな？さぁ皆様。￥890のランチでフォアグラが付くのは、少なくとも柏崎では エボリエだけですよーー（期間限定
）
ラストオーダーは 1時30分です。