さっそく

ご機嫌うるわしゅうございますか？


6月30日（土曜日）
7月1日 （日曜日）

エボリエ お休みします

休みがちな営業になりそうです。

悲しむ方々がいるのは 承知です。しかし
人生、飲食店経営、時に 何かを犠牲にしなくては、前に進めない事が多いようです。自分の犠牲だけでは足りない事も。


しかし、ポジティブに考えるなら 悲しむ方々がいる事は良い事

プレートランチお休み、エボリエ休みでがっかりされてるお客様。満席で帰るお客様。その気持ちは、ちゃんと僕のエネルギーになっています。いつか（喜びで）返してやるって

しばらく夜の営業が出来ないのですが、不思議なもんで 予約の問い合わせが多いんですな～

あぁー 。すぐネガティブになる僕でした

エボリエの夏

さて、今年の夏 僕はあるプロジェクトに参加し 実行する事にしました。

それにより、エボリエの営業が難しくなる為 約二ヶ月間 休業する予定でした が
残念に思うお客様が 多少なりといると感じ、自分にムチを打ち しかし 無理はせず 決して手を抜かず だけど喜んで（満足して）もらえるように考えました。

約 7月～9月上旬まで
メニューは2種類のオムライス
（プレートランチ その他のメニューはありません）。
11時オープン
1時30分ラストオーダー
2時クローズ
＊数に限りがあり売り切れ次第終了させていただきます。
期間中は不定休になります。ブログでは、お知らせします



ブーイングの嵐かもしれませんが、良かれと思い 考えたギリギリの決断です。プレートランチは仕込み時間等の理由で どうしても無理です。いい加減な仕事もしたくないし。美味しいオムライス作りますから
いずれにせよ お客様に 御不便、迷惑をかけます。ご理解いただけたら嬉しいし、ご協力いただけたら幸せです。
今回のプロジェクトは、自分のレベルアップに繋がると思い 依頼を受けました。自分の成長は、結果 お客様の喜びに変わると信じています。

これからも よろしくお願いいたします。

新記録

それなりにご無沙汰でした 。。
エボリエは愛変わらずです

でね 今日は凄かったですよー
なんと11時オープンから30分の間に すごくお客様が沢山いらっしゃいました。多分30の間では、エボリエオープン以来初めての新記録でした
多めに用意してたプレートランチも即売
そして帰しまくりのお客様。（席が空かない）
有り難かったのは、5組もお待ち戴けた事。（一時間位かかるのに）
こんな店に 沢山のお客様 嬉しいな
でも沢山の帰したお客様の残念顔で、結局しょんぼり

おすわり。おて。おかわり。

ふらっと外を見たら、階段の下に生命反応が

ラーメン屋に来たお客様がとりあえず置いてったみたい
もぉーひとんちの店に勝手にぃー
なんて冗談を思いながら 特製おやつを勝手に差し入れ

すっかり仲良しになりました。

〔チコ〕が怒るとわるいから、浮気は程々にしましょ

お知らせ

明日は定休日です。
翌日
6月8日（金曜日）
臨時休業します。