市場に出にくい商品

僕の大好物ベスト３に入る

『北海シマえび』

これ以上に美味しい「甲殻類」は無いと信じている。

さんまの季節。

新鮮な秋刀魚が送られてきた。

３匹ほどは刺身で食べる「トロ秋刀魚」

２匹ほどは焼いて腸（はらわた）まで食べる

北海シマえびはネット等で「おとりよせ」しなければ食べられない。

秋刀魚はどこでも食べられるが「トロ秋刀魚」となると北海道あたりの直送が一番美味しい。

美味しい食品は必ず「数量に限りがある」

そのため、市場に出にくくなる。

また、地方独特の「美味な食材」がある。

その地方でしか食べられないが、超美味である。

超美味であるにも関わらず、市場どころか飲食店にもあがらない。

食物はどんなに美味しくても、それを量産して

流通させるという事例は少ない

物である商品であれば

消費者に対して需要を引き起こすことで拡販する

しかし、食物は少し違うようだ。

消費者に需要を刺激しても利益が長期的に確保されるような

ライフサイクルをもたないのかもしれない。

ナタデココは食物の拡販の成功事例だと思う。

条件化はどうやら厳しいようだ。