この間作ったひよこ豆のカレーが
あまりに美味しくて(*´∀｀*)
スパイスの香りが恋しくて(#^^#)
またまた作っちゃいました。
今回はひき肉を入れたキーマカレーです
レシピをご紹介しまーっす！
スパイスは上野アメ横「大津屋」で購入したものを
たっぷりと使います。
左上からシナモンスティック、カルダモンホール、ローリエ、クローブ
下は左側がクミンシード、右がカスメリティ
具材はこれらを使いました。
手前から、
にんじん、玉ねぎのみじん切りを炒めたもの
ショウガ、にんにくのすりおろしたもの
ひよこ豆を圧力なべで煮たもの（乾物の状態で１００グラム）
トマト缶１００グラム
ひき肉１５０グラム
そしてカレーパウダーは大津屋さんオリジナルの
辛くないパウダーです。
ターメリック、コリアンダーなどがブレンドされています。
これを大さじ３入れました。もっと入れても大丈夫ですよ。
さて、
それでは 炒めますよ～
まずは、オリーブオイルを入れて
スパイスを炒めます。
実はこの瞬間が一番好き！
なんともいえないいい香り(^^)/
パチパチちといい音がしてきたら
にんにく、しょうがも入れます
そしてお肉も入れて
にんじん、玉ねぎも入れて
だいたいお肉に火が通ったら
ひよこ豆も入れちゃいます
そして、トマト缶１００グラムとお水を１００ｃｃ入れました。
カレーパウダーも入れました。辛さはチリパウダーを入れて
中辛です。めっちゃ辛いのが好きな人はハバネロがおすすめ
だそうです。
沸騰したら火を弱め、
フタをして約１０分ほど煮込んだら出来上がりです。
シナモンごろごろ、カルダモンホールもごろごろ入っています
かほり高～いカレーが出来上がりました。
付け合わせのお野菜は、かぼちゃ、ブロッコリー、にんじんの明太子和え
とってもおいしかったです。
ごちそうさまでした！