マクロビオティック教室に初めて参加。
マクロビオティックは玄米を主食として野菜などを使った健康的な食事法。
食材にこだわっており、その地で採れたもの、季節のものなどを使います。
健康食なので、おいしさは期待していなかったけれど、
これが全部おいしい。
これに酒粕の味噌汁もありました。
中でも印象的なのは、おやき（信州地方の伝統的なおやつ）
これは初めて食べるし、初めて作りました。
小麦粉から作るのです。中身はかぼちゃと小豆の煮たもの。
包んだら焼いてから蒸します。
それに素材のうまみを上手に利用するので、
調味料などは使わず、意外と簡単なのですよ。