お豆腐～腐乳

　たまに自分は、
良質なたんぱく質を取ることを、さりげなくすすめたりする。

　自分自身が不摂生な生活をしてきたこと、

あらゆるケガや、体調を悪くしてきたこと、
そんな中で、病院や本などでその重要性に気づかされたのである。
　
　今回は大好物の腐乳（ふにゅう）です。
これがこの上なく好きで、いつも冷蔵庫に入っています。
この腐乳は、お豆腐を発酵させて作ったものです。

　ごはんのおともに。　特におかゆに混ぜて食べるのがおすすめ。
料理の隠し味にも使えます。
豚の角煮にもいれたりすると、コクが出ておいしくなります。

　このように、ネギを細長く切って添えて、
ネギと一緒におつまみにするのが最高。

　お豆腐でも保存食になるので便利ですよ。