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ブログネタ：うどんとそば、どっち好き？
参加中私はうどん 派！
ブログネタの連発だけど。
私の場合、蕎麦は大人になってから好きになった。
本当の信州蕎麦を食べるまでは、蕎麦ってマズイと
思っていたのだ。
なんたって昔の東京のそこらの蕎麦屋の蕎麦って、
ぐにょぐにょでロクなもんじゃなかったから。
まぁ長野だって、うまい蕎麦ばかりじゃない。
得てして観光地の１番人が来やすいところは、平気で
マズイ蕎麦屋が店を構えていたりする。
中には、ガイド本によく紹介されていて人気の店と称し、
観光客ばかりが列をなしている店で、おいおいって言う
ところもある。
うまくないから地元民は行かないんだけど。
あれを食べてブログに「おいしかった～」なんて平気で
書いている人の舌は、信用なんねー。
まぁそれはそれとして。
子供の頃から、うどんは好き。
うどん、パスタ、すいとん、ちくわぶ、トック…
つまり小麦粉練った製品は全般的に好き。
とくにコシの強いのが好き。
だから、ほうとうは凄く好きで、よく自宅で料理するけど。
最近のマイブームは、吉田のうどん。
これほど硬い麺は、他には無いだろう。
最近はスーパーで麺を売ってるから、やはり自宅で
いろいろ料理している。
今日は、無性にチゲ鍋が食べたくなって、豆腐チゲを
作ってみた。
そして、吉田のうどんを入れた。
んまーーーーーーーっ
ダンナ曰く、韓国ではトックを入れるそうな。
だから吉田のうどんは、よく合うわけだわ。
吉田のうどん自体も、普通のつゆだけじゃなくて、香味の
ある味噌っぽいものを入れるから、ニュアンス近いのかも。
そっか、自宅で吉田のうどん料理するとき、コチュジャン
入れるといいのかも。
こんどそうしてみようっと。
余談だけど。
蕎麦粉で、ガレット作るのも好き。
本来ガレットだから蕎麦粉なんだけど。
日本風に言うと、蕎麦粉のクレープ。
ハムとほうれん草と半熟卵でグショグショと。
簡単ウマイ！
あ、明日はガレットにしよっと。
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