ドルアーガピザのレシピ公開

　昨日、ピザーラさんから新品の帽子とエプロンが届いた。3/26の生放送 の時に着てたヤツは、ピザーラさんの記念にサインをして置いてきたので、その代わりに遠藤の記念に送ってきてくれたのだ。

　改めて着てみても、やっぱり本物の店長さんのようだね。随分ピザを焼いたから、いつでもユニフォーム持ち込みでバイトさせて貰えるぞ(笑)
　さて、ニコニコで遠藤がピザ焼いているところは見れないようなので、レシピを公開したい。実際に作る場合は、クリスピータイプの生地を使って作ろう。

◆メルト屋のいくら丼ピザ◆
・マヨネーズ
・ご飯
・醤油
・ピザ用チーズ
・モッツァレラチーズ
　焼き後
・いくら
・刻み海苔
・おろしわさび
・旗
　マヨネーズはチューブから、生地の真ん中に一直線に線を一本引く感じで出す。少なく思えるけどこれで十分、これをスプーンで全体に伸ばすのだ。
　ご飯はパラパラとほぐして、20～30粒くらい（2cmくらい）の固まりが１つのピースに３個くらい入る程度にバラ撒く。敷き詰めると火の通りが悪くなるのと、食感が重くなるので、あくまで食感のアクセントとして！
　醤油はハケで薄くご飯に塗る。少量であることが大事。
　ピザ用チーズはまばらに全体にのっている程度、モッツァレラは色取り的に！
----- 焼きます -----
　いくらはお好みでたっぷりと！１層敷き詰めてあるくらいがベストだけど、食べる時にこぼれるよ。
　海苔はざるそばの要領、最後に中央におろしわさびで山を作り、メルト屋の旗を立てて完成！

◆ケルブスペシャル◆
・トマトソース
・オニオン
・ピザ用チーズ
・鳴きナス
・マーガン肉
・チェリートマト
・ガーリー粉

　焼き後
・ブラックペッパー
　トマトソースは市販のピザソースでOK、これも量は少なめで。
　薄くスライスした玉ねぎを、パラパラとまばらに散らす。これで肉の味が引き立つ。
　ピザ用チーズはまばらに全体にのっている程度。
　鳴きナスは市販のナスで代用する。これは生のままのせても火が通らないので、櫛切りにしてオリーブオイルを敷いたフライパンで焼いて火を通しておく。お好みで、バターを使うとか、軽く塩を振るとかしておいてもいいね。ナスは細長い状態で１ピースに１つずつ乗るように放射状に置く。
　マーガン肉は市販のマンガ肉で代用できるが、あの形のままピザには乗せられないから、ハムなどを使うとよい。好きな大きさに切って、適当に並べる。
　チェリートマトも櫛切りにしたものを散らそう。そしてガーリー粉だが、ガーリックパウダーで代用もできるのだが、風味を考えて生のニンニクを使いたい。薄くスライスあるいは千切りやみじん切りにして、適量をバラまく。
----- 焼きます -----
　焼き上がったら粗挽きブラックペッパーを好きなだけかけて完成！これが、ピザーラ公認の「ドルアーガピザ」だ！

◆ローパースペシャル◆
・バジルソース
・ピザ用チーズ
・ローパーの触手
・海ピーマンの足
・フルーツトマト
・海ピーマン
・モッツァレラチーズ
　焼き後
・ローパーすり身
　バジルソースはスパゲッティなどに使われるものを塗り、チーズをまばらに散らす。
　ローパーの触手は入手困難なので「凍みコンニャク」で代用する。凍みコンニャクもナマのものは市販されていないので、刺身用コンニャクを冷凍庫に入れて完全に凍らせて作る。半解凍された状態でスライスすれば、使いやすい薄切りにできる。そのまま解凍して戻ったら、１ピースに１枚ずつのるように放射状に並べる。
　海ピーマンの足は、適当な海産物で代用する。桜エビ、カニかま、イカゲソなど、風味づけにみじん切りにして散らす。
　フルーツトマトは輪切りにして、ローパーの目に見立て１ピースに１つずつ乗せる。
　海ピーマンはピーマンで代用してもよい、番組では青唐辛子で代用していた。細切りや薄切りにして全体にパラッとふりかける。
　モッツァレラチーズは、全体を白く仕上げるため、まばらに敷き詰める感じで。
----- 焼きます -----
　ローパーのすり身は手に入りにくいので、番組ではアボガドのディップで代用した。アボガドの皮に近い緑の部分の実を集め、わさび醤油と混ぜて緑色のペースト状にする。これを薄く塗って完成！

　パセラとタイアップした「禁断のローパー触手入りグリーンカレー」では、今回使った凍みコンニャクが独特の食感で美味しかったのだが、ピザには合わなかった。実はピザが意外に薄味なので、味がないフニュフニュの奇妙な何かを食べているみたいに感じたのだ。いやローパーは煮込むに限る！

◆レッドラインシールドピザ（番外編）◆
・イカ墨ソース
・玉子焼き（薄焼き）
・ペパロニサラミ
・ピザ用チーズ

　スパゲッティなどに使われるイカ墨ソースを塗り、盾の周辺部に当たる部分に玉子焼きを並べる。レッドライン部分にペパロニサラミを敷き詰め、ピザ用チーズを玉子焼き以外の部分に散らし、焼いて完成！

　最後は色々な形のピザを作って、色々な味にも挑戦したけど、ケルブスペシャルは美味しくなるようにリベンジしただけあって、公認ピザとしても恥ずかしくないデキになったと思う。ひょっとしたら、ピザを焼くのなんて、これが最初で最後なのかも知れないね。