数秘学マダムYUKOです。
夫Jくんとは食べ物の好みがまったく違うので、面倒だけれど家では別々のものを作ります。 外に食べに行く機会もあまりないのですが、月に1度ぐらい定期的に通っているインド料理屋さんがあります。目的はドーサという、米粉と豆の粉を発酵させた生地を焼いたクレープ。日本ではそれほど知られていませんが、南インドで食されているもの。シンガポールに住んでいたときのお気に入りでした。
先日もそのレストランへ出かけ、ドーサとカレーを注文しました。ところがその日のJくんは「今日のはすごく辛い」と不平ともコメントともつかない言葉を連発しながら、水をがぶ飲み。言われてみると確かにいつもより辛い。こんなときに、再認識するのが、型にはまった考え方をしがちな自分のソウルナンバー「4」。Jくんとランチという決まったシチュエーションで、同じ料理を注文し、同じ時間帯に同じ席に座っていると（←常連でいつも同じ席に案内される）味付けが多少変わっていても気づかないのですね。こんな風に、状況にすぐダマされるので、自分の五感はとにかく信用できません
「料理をするのは、いつも同じ方なんですか？」
帰り際、お店のマダム（日本の方）に何となしにきいてみました。
「同じなんだけど... もしかして、今日は味が違った？」
とマダム。いつもよりちょっと辛かった、と伝えると
「あら〜やっぱりそうなのね。最近、いろんなお客さんに言われるの！毎年のことなんだけど、夏になってくると塩とスパイスの量を増やしちゃうみたいなのよ」
日本はマニュアルが大活躍する国で、サービスも均一化され、同じレストランで同じものを頼むと、同じ味のものが同じ盛りつけで出てきます。日本にはこういう「4」の性質が強い国民性があります（と思いませんか？）。ところがそのレストランは、日本にあっても、料理するのはインドの人。ハードは日本でもソフトはインド。
暑くなってきたから、スパイスを増やそう。汗をかいて体温を下げたほうが体がラクだよね。あとは、塩を多めにして、汗で失われた塩分も補わなきゃね。
アーユルヴェーダの国のシェフは、こんな感じで料理してるのかな？と思ったら、旅行中みたいにちょっとわくわくしました。これは、みんなの健康を願う思いやり？それとも、自然にやってるだけ？日本ぽくはないところが嬉しいというか、ありがたいというか、おもしろいというか。東京で異国を感じる、という体験だったのでした。
シンガポールのドーサとココナッツ。
ココナッツは冷やさないのがリトルインディア風でした。
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YUKO