↑12月末にもつ鍋を自分で作ってみたところ、中国産のホルモン（シマチョウ）で作ったところ、臭みがあってあまり美味しくできなかったことを反省して、
肉専門店で、300円/ｇの国産シマチョウを使って再チャレンジ！
結果、お店に近いくらい美味しかった♡
そして、さらに、その肉専門店で売っていた、最高級ランクの国産シマチョウ、400円/ｇで再度作ってみたところ、
正直、味の決定的な違いまでは分からなかったのだけど、触感？肉の弾力？が違うし、汁まで美味しいと実感。
100円/ｇでこの差ならば、高い方を購入したほうが良いかも♡
ということで、この冬はあと何度か、家でもつ鍋食べる予定です。
ホルモン＝シマチョウは、栄養素的にも、コラーゲン・たんぱく質・鉄分が豊富らしいので適度に摂取するのも良いかな、と思っています。