先日、おおやまのもつ鍋を食べたので、
この味を家でも再現したいなぁ・・・と思って・・・
↑の出来合いではなくて、（これの方が確実ですけど）
もつ＝ホルモンを購入して、
下茹＝アク抜きして、
キャベツとニラも。
味噌たっぷりで、味は結構美味しかったのだけど・・・
モツの素材が重要かな？
どうしても臭みが残ってしまって・・・
モツの質をもう少し高められれば、美味しくかな、といった具合でした。
普通にスーパーで、種類もあまりなくて、外国産を選んでしまったことも良くなかったかな。
ちなみにおおやまのもつ鍋は、国産もつを使っているみたいなので、そこは、国産でこだわって探した方が美味しくできたかもな・・・
今度、肉の専門店とかで探してみて、あったら再度挑戦してみたいと思います！