美味しそうな、無農薬の金柑が手に入ったので、レシピを模索・・・
金柑は、皮には少し苦味もありますが、普通にそのまま生で食べることもできます。
ビタミンCやビタミンPが豊富で、風邪予防や美容に良いとされていて、好物です。
でも、ちょっと家を空ける期間もあるし、時間もあったので、保存できるように甘露煮に挑戦してみました。
う～ん、なんか思ったのと違うような・・・
というか、この金柑が思ったよりも、青みがかっていて、まだ季節的に早いんだろうな・・
普通なら、もっとオレンジだもんな。
だからなのか、ちょっと酸味も強いような。
季節の食べ物は、その季節に必要な栄養や効用が備わっていることが多いので、積極的に摂取したいですね
因みに、冷蔵庫で干からびていた、ローズマリーを一緒に大量にｗ入れてみたら、はやり独特な匂いを発しているｗｗ
ローズマリーの効用は、集中力・記憶力向上、血行促進による疲労回復、抗酸化作用、抗菌・抗炎症作用、リフレッシュ効果があるらしいので、一緒に摂取できるなら、一石二鳥かなｗ