きな粉入り♪基本の米粉パンケーキ by 料理家mariko 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品 (cookpad.com)
米粉のパンケーキを食べたくて、こちらの方のレシピで作ってみました。
材料は、こんな感じで家にあるモノで一通り揃いそう。
卵（2個）
豆乳（200g）
米油(お好みの油) （15g）
米粉（190g）
きなこ(無い方は米粉) （10g）
きび砂糖（50g）
塩（ひとつまみ）
ベーキングパウダー（4g）
ただ、少し自分でアレンジしてしまった部分（砂糖の分量を半分にしたり）もあり、
そしたら、甘さがかなり控えめになって、生地も思ったよりも薄くて、パンケーキというよりクレープみたいに。
ま、お菓子というより、ご飯としてでいいかな、と思って、濃い目のおかず（中華丼の具）と一緒に数日かけて食べました。
次回は、パンケーキというより、ホットケーキを作ってみたい