今月はテンポよくcookingの記事書いている！
数えたら、今月4本目なので、今月の目標達成。
休みで時間あったからというのもあるけど、ずっと家に閉じこもっていたら食欲も全然湧かず、作ったとしても消費できないっていう。。なので作る頻度はあまり多くなかったです。
最近、初めて作って美味しかった料理がこちら。
見た目ちょっとグロイですか？
鶏のレバーとこんにゃくの和え物です。
正直、肝は初めて調理しました。
私はレバーを家で食べる習慣が全くなく、料理する機会も全くなかったのですが、たまたまスーパーで私の前にいたおば様が、肝をカゴに入れてて、「これなんだろう？」と手に取って、その場でレシピを調べたところ、あ、レバーの料理って家でも作れるんだーと知ったのが始まり。
以前、MUJIカフェ（無印良品のカフェ）でレバーとこんにゃくの和え物がめちゃくちゃ美味しかったことを思い出し、家でもあの味を再現したいなぁなんて思い、作ってみることにしたんです。
ネットで調べると、それらしいレシピも色々載っていたので出来る範囲で真似てみることに。
レバーとこんにゃくを下ゆで後、醤油や酒で煮詰めて、マヨネーズなどで味付けて完成。
なかなか美味しくできましたが、旦那はレバーが苦手だったようなので、、、私一人で頂くことに
レバーは取り過ぎは禁物ですが、鉄分豊富なので適度に積極的に取っても良い食材かな、と思っているので、たまに作りたいと思います。
次は、砂肝のレシピにも挑戦したみたいです。