今週は、盆明け5連勤だったけど、週の半分在宅だったので、あまり疲れず。
加えて、毎日雨模様だし、日中も暑くないから、過ごしやすいから疲れにくい！
時間的にも体力的にも余裕があったし、長野から調達した野菜をふんだんに使って料理しました。
・とうもろこし
・ズッキーニ
・トマト
・ナス
・みょうが
・きゅうり
・枝豆
・パプリカ
帰りに道の駅に寄って購入。
普段スーパーで購入している野菜と、鮮度が違って美味しかった！！
特に、枝豆は全然ちがうー！
実のふくらみが全然違うし、味も濃厚！
近所に道の駅みたいな新鮮な屋さんを購入できるところが、、、あまりない。
（ちょっと、高級なスーパーだと美味しいのかもしれないけど、値段張るので利用できずｗ
それ比べて、道の駅は味が良くて、良心的な価格が魅力的。）
鮮度が保たれているうちに、色々料理に使いました。
そうそう、先日ブログにも書いた、ガレットにも。
その他、
・枝豆；茹でて塩ふっただけ
・キュウリとトマトとミョウガとささみの胡麻和え
・ナスとささみをポン酢と梅で和えたもの
これ、めちゃくちゃ美味しかった！
火を通したナスとささみに梅とポン酢で味付けしただけなんだけど、梅が良い仕事してました！
この週末も絶対作る！
色々と詰め込んだお弁当を出勤日は持参
・ちくわとニンジンとピーマンの炒めもの
・筑前煮
・ひじきの煮物
・トウモロコシご飯（トウモロコシ+玄米）
圧力鍋のおかげで、時短レシピが増えて、料理するストレスが軽減されました。
最近は玄米も圧力鍋で炊いて、炊飯器より早いし美味しいしで、大満足！