登山を勝手にシーズンオフにしたので、私は週末を家で過ごすことが増えたのですが、旦那は登山仲間と複数の山を縦走しに行っていて、一人時間をものすごく満喫出来てありがたい！なんせ、予想タイム12時間で40キロ以上のコースらしいので、1日がかり。私はもう、付いていけなくなりました、、、
ま、また暖かくなったら、百名山とか有名な山へは登山に行きたいのですがね。
というわけで、朝から近所のスーパーでおでんの食材を購入して、おでん作りましたよ。
前回、比較的すぐに消費したので、今回多めにと思ったら、鍋から溢れそうｗｗ
今回は昆布やジャガイモも入れてみました！
そして、本題へ
ついに鉄のフライパンを使い始めました！！
私が購入したのは、リバーライトの極シリーズ26センチです。
決め手としては、持ち手が木製なので、熱くならないところ！
あと、デザインかな、なんか可愛らしくて。
これから末永く（20年以上）使っていく予定なので、気に入ったものが良くて。
調理の前に、鉄のフライパンでは、油慣らしという作業が必要なるようで、プロの料理人の方のYouTubeを参考にさせていただきました。
綺麗にたわしで洗った後、水分を蒸発させて、油を適量入れて、馴染ませていく
使った油はオイルポットに入れて保管し完了。
この一連の流れ、実際やってみたらものすごく簡単なんだけど、やるまでの腰がなかなか上がりませんでしたｗ
その後、とりあえず、最初に生姜焼きを作ってみました！
肝心な調理中の写真は撮り忘れたのですが、鉄のフライパンで作ったことで、玉ねぎを肉と一緒に炒めても、ヘナっとすることなく、シャキシャキ感が残っていて、いつもよりも美味しくできました！
それ以外には、パクチーたっぷりのパッタイ
これも、火加減最高で、めちゃくちゃ美味しかったです。
炒める料理には、これからどんどん、鉄のフライパンを使用していこうと思っています！
まだテフロンのフライパン（２つ）も使えるので残していますが、寿命を迎えたら、断捨離するかもな、、、