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医者が教える食事術 最強の教科書――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68
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以前にも読んだことがあったけど、改めて。
「病気を研究し、その根本原因をたどると、必ずそこには砂糖があります。」
「なぜ米国人の肥満は加速する一方なのか。その一因は砂糖だと考えています。」
砂糖って、良いことないんよね～。美味しいんだけどね。
「プロテインやアミノ酸は腎臓を壊す」
大量のタンパク質量の摂取は、骨に悪い影響を与えるとも言われている。
会社とかでも、筋肉をつけたくて、大量のタンパク質を摂取するために、プロテインを毎日欠かさず5杯とか飲む人いるけど、後々腎機能や骨に影響が出るのでは？とひそかに心配。
若いうちは、そんなの大丈夫～って思っていると思うけど。
①健康・長寿の決め手は食生活である
②酒飲みは短命ではない
③重労働している人のの方が長寿
④ごはんを食べ過ぎは短命
⑤魚ばかりで野菜が少ない村は短命
⑥大豆製品を多く食べている村は長寿
⑦大量の野菜を食べている村は長寿
⑧果物を多くとる村は短命
⑨海藻を多くとっている村は長寿
⑩肉の食べ過ぎは短命
⑪塩分を取り過ぎている村は短命
⑫ゆっくり楽しんで食べることが大事
上記のことが一番大切な教え。
・チョコレート：カカオ含有量70％以上のもの。
・大豆：完璧な食べ物(ＡＧＥや尿酸値を下げる最強の植物性タンパク質
・チーズ：健康のために積極的に食べるべき食品
・酢：血糖値を下げる効果、血圧を下げる、食品中のAGEを下げてくれる
※ＡＧＥとは、終末糖化産物(タンパク質と糖が過熱されてできた物質)
→老化を進める原因物質
「いつでも満腹だと長生きできない」
「満腹でいるより、飢餓状態に近い方が長寿遺伝子が活性化されて長生きする」
どれも、既に知っている知識だったりするけど、改めて健康について考えることは大切なこと～