体に優しいレシピ -14ページ目

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17Jul
- 連休の過ごし方、見直してみませんか？テーマは健康寿命
  　訪問ありがとうございます。　私は、高齢者施設でお仕事をさせて頂いているのですが、健康寿命についてフッと考えました。テンヤワンヤでそんな余裕はないはずなのですがその中で、健康寿命を延ばす為に重要な事って何かなって考えた時、当然ながら、社会と繋がっている事かな・・・っと思いました。　75歳まで働けたとしても、人生100年。その後も社会と関わり続ける事って健康に生きていくためには大事な事なのだと思います。ボランティアでも何でも参加できて、元気で生きていける生活力と健康を維持する事って大事な事なんですよね。少しづつ運動も始めようかな・・・でも、今現在、もっと大事なのは、自立して生活している親と関わる時間を作る事私は、親にとって、社会との関わりの一つかも知れないし、楽しみの一つかも知れません。そんな事に気づけて、連休の過ごし方を少し見直せました。コロナで外出自粛が解かれたので、実家に(^.^)を出してみましょうか。にほんブログ村
16Jul
- フライパンで焼きウニ。コツは殻を割らずに丸ごと焼く事！！
  訪問ありがとうございます先日、うにを生きたまま購入し、焼きウニを作ってみました。1個は切って実を出しやすくした物。もう1個は何もしないでそのまま焼いた物。アルミホイルでくるんでフライパンで焼きます。殻についた針がボロボロになる位まで焼きます。食べてみると、殻を割らないで焼いたうには甘味が強かったです。焼く時は、殻を割らずにそのまま焼くのがお勧めですにほんブログ村
15Jul
- 失敗、うにのさばきかた。失敗しても生きづくりは最高！！
  　訪問ありがとうございます　先日、ドライブで穴場の市場でお買い物していると・・・・思いもよらず、生きているうにを購入する事ができました。これを、主人が包丁で真っ二つに割ってもまだ生きています。でも、包丁で割るのは意外と大変私がキッチンばさみで参戦綺麗ですが・・・・真っ二つに割った方が、身が取り出しやすいようですユーチューブで見てみると・・・・・なんと、箸とピンセットでさばいていましたお尻の部分から開くと箸でOKなんですね。そして黒い部分をピンセットで取り除き、殻付きのまま水で洗っていました。私達は実を取り出してしまっているので、水洗いが難しく、そのままザルで水切りして頂きました。昨日の海鮮御前です味は、最高でしたでも、すながザリザリいうのが残念また、リベンジしたいですにほんブログ村
14Jul
- 簡単、シンブル、だけど美味しいスコップケーキは、バナナとカスタードクリームが決め手！
  　訪問ありがとうございます。先日、スコップケーキを作りました。下のスポンジを何にするかの試作なので、本当に何も飾りはなくシンプルです。スイスロール、ビタミンカステラ、オレオの3つのスポンジをお試しです。柔らかいのはスイスロール、甘さが控えめでしっかりした生地のビタカステラ、ちょっと溶け気味ビターなオレオ。好みはそれぞれ分かれそうです。スポンジ→カスタードクリーム→バナナ→生クリームの順に置きました。カスタードクリームとバナナ、生クリームの相性は抜群コンビです。市販のスポンジと生クリームなので、カスタードクリームは甘さ控えめで手作りです。○甘さ控えめカスタードクリーム＜材料＞・卵　1個・牛乳150ｃｃ・砂糖10ｇ・薄力粉10ｇ・バニラエッセンス　適量＜作り方＞①鍋に卵と砂糖を入れ、泡立て器でしっかりと擦り混ぜます。②薄力粉をふるいにかけて加え、泡立て器で混ぜます。③牛乳をレンジで温めます。④②を火にかけ③を加えながら泡立て器で混ぜ、バニラエッセンスを加え、クリーム状になるまでまで混ぜたら火から下ろします。これでカスタードクリームは完成です。これを順に重ねます。盛り付け方で、いろいろ感じは変わりますが、今回は最後にオレオをのせてみました。果物を飾ると、また豪華になりますない時間を割いて試作してみたお菓子ですが・・・・新しい職場では却下となりそうです仕方ない季節のお菓子に目を向けますかって、あと1週間ないけど、大丈夫かなにほんブログ村
13Jul
- 道の駅ってお花も人気、今週のお花は道の駅で買ったかすみ草を追加
  　訪問ありがとうございます。先週買ったお花が長持ちしてくれていて、今週もそのままで大丈夫だったので、道の駅でかすみ草を買い足す事にしました生けてみますと・・・・こんな感じです。生ける前は・・・・こうでした。どちらも素敵ですが、カスミソウがあると豪華ですね。道の駅って、お花を購入する方も多くて、前の方々が選んでいるので遠慮していると、またすぐ次の人が・・・っという感じで、切れ間なくお花を選ぶ方がいました。綺麗なかすみ草です。花言葉は、清らかな心、無邪気、感謝、幸福。素敵な花言葉ですね今週もまた、頑張りますかにほんブログ村
12Jul
- 深川の道の駅を訪問
  　訪問ありがとうございます。昨日、久々に道の駅を訪問しました。深川の道の駅は、いつも通り、繁盛してました。こういう時期ですので、10分以内でお買い物さくらんぼや野菜、お花が売っていました。他にも、お菓子や地場産品も売っていたり、お食事も売っていますが、今日はそこはスルーです。キャベツ1玉200円とカスミソウ150円をササっと買って、道の駅を後にしました。綺麗なカスミソウです感染対策をしながら、少しづつ日常生活を取り戻しつつあります。気を緩め過ぎないよう気をつけ、現状を維持していきたいと思う心は皆同じですよねにほんブログ村
11Jul
- ヘルシー！茄子のだし浸し♪～梅酢使用
  　暑い日が続きますが、お元気でしょうか？　暑い日って、揚げ物は作るのも大変ですし、食べるのも、胃腸の調子が・・・・(・・;)　そんなことを考えて作った冷やして食べる梅酢を使った作り置きメニューです(＾◇＾)　勿論、お酢でも代用できます。　茄子5本、ししとう等お好みの野菜を加えても・・・　調味料は、醤油大匙2、みりん大匙2、梅酢大匙１、だし汁100ml。　①茄子は半分に割り、斜めに切れ目を入れます。　②ﾌﾗｲﾊﾟﾝに大匙1の油をしき茄子を皮側から焼き、蓋をして火を通します。　（＊茄子を皮から入れるのがポイントです！！）　③ひっくり返し、調味料を全部入れて蓋をし煮ます。　＊調味料は、味をみて好みで調整して下さいね(^_-)-☆　出来上がったら、汁ごとタッパーに移し、冷蔵庫で冷やしましょう。　味が馴染んで、美味ですよ(#^.^#)　　梅仕事の際に出る梅酢。とっても使えます。　お料理に使って、夏を楽しく乗り切りましょう(^^)/にほんブログ村
10Jul
- 今年もハマる！フローズンいちご
  訪問ありがとうございます(^o^)　「いちごがこんなに取れて食べきれない！！」なんて、困りながらお腹いっぱい採れたての苺を吐き気がする程食べていたなんて・・・・今思うと、何ともったいない・・・・。ジャムやいちご酒も美味しいけど、それより毎朝使ってしまう物がコレ！！フローズン苺（洗ってへたを取り凍らせた苺）です！！毎朝の主人の朝食が蜂蜜入りの自家製ヨーグルトにフローズン苺を凍ったまま入れた物。　冷蔵庫に入れて1時間位して食べ頃になったものをいただきます!(^^)!　これを食べたらバナナ入りのヨーグルトは・・・・っと思う程、見た目も食感も素敵です。　にほんブログ村
09Jul
- 山ほど苺が実ったら・・苺の冷凍保存法
  　訪問ありがとうございます。　お家で育てた苺が山ほどなったら・・・・なかなか全部は食べられません。ですが、腐らせてしまうなんて勿体ないジャムにしたり、いちご酒を作ったり・・・そんな余裕がないそんな時は傷む前に、洗って、へたを取り、水分をさっと拭いてジップ付きの保存袋に入れて冷凍保存しておきます。そうすれば、後からジャムを作ることもできますし、そのまま使うことも出来ますよにほんブログ村
08Jul
- 切り花をコツいらずで綺麗に瓶にさす方法
  　訪問ありがとうございます切り花って、適切な花瓶があると良いのでしょうが・・・・うちは、気に入った花瓶がなくて、大き目の瓶にさしています。しかし、大き目の瓶だと、お花が広がってしまったり、なかなか上手にさせない事もあります。先日もそうでしたそこで、思いついたのが・・・・お花を買った時って、とっても綺麗に束ねてありますよね。なので、そのまま飾ってみます。下の方に、青いビニールがついているのがわかりますか？買った時のビニールの上の方を切り、花が苦しくない状態のところまで切って水にさします。満足のいく仕上がりとなりましたにほんブログ村
07Jul
- お花を買うならスーパーが穴場！シックな色のバラとカーネーションがまさかの300円
  　訪問ありがとうございます　今週も玄関に飾るお花を購入しました。1週間の買い出しに出かけたスーパーで購入です。紫のばらと、緑のカーネーションです。カーネーションは緑なのですが、光の加減で白か黄色に写ってしまっていますねこの綺麗さで300円で購入です。お花目当てで、このスーパーで週末の買い物をしています私は買い物に夢中になってしまい、買い忘れてしまいましたが、主人がちゃんと覚えていました私より主人の方が、玄関の花を嬉しく思っている可能性が高いです。では、恒例の花言葉です。紫色のバラの花言葉は、誇り、気品、尊敬です。素敵な花言葉ですね。バラは色は勿論ですが、贈る本数によっても意味があるそうです。そして、緑色のカーネーションの花言葉は、純粋な愛情と癒しです。これもまた、素敵な花言葉ですね。ですが、黄色いカーネーションには、軽蔑という花言葉があるそうです。綺麗ですが、人に贈る時には避けた方が良いかも知れませんね。今週も、我が家に気品と癒し、そしてお互いや周りの人への尊敬（敬意）のある1週間を運んでくれていますにほんブログ村
06Jul
- 干せてしまった梅でも大丈夫！！梅干し美味しくできましたよ(^_-)-☆
  　訪問ありがとうございます。昨年、青梅を購入し、追熟する前に梅が干せてしまいました。干せてしまった梅でも梅干しはできるのかいろいろ調べてみましたが、答えが出ませんでした。ならばイチかバチか、やってみました。ちゃんと美味しい梅ができましたので、その作った工程をそのままのせておきますね先日道の駅で購入した青梅を追熟させようと、ザルにのせて置いておいたのですが・・・・。　追熟3日位からしわが出て参りまして・・・　大きなビニールに入れて蒸発を防ごうとしたらカビが出てきてしまい・・・。　仕方なしに、カビが生えた物は潔く捨て、無事だったシワシワ梅さん達で、梅仕事を開始です。　打ち身のある物は、けっこう大きな傷なので、梅干しには使わず、傷み部分を取り除き練梅に・・。　この練梅が結構いけるのです。　これは、良い梅に違いありません。　青梅の梅仕事も楽しい物がいろいろあるのに、そちらも楽しむべきだったかも知れません。　水につけ、洗ってから、拭いて、ホワイトリカーで消毒し、先日干した梅干しの梅酢に投入しました。　きっと、梅酢がそんなに上がらないと思われましたので・・それから、個人的に、甘い梅干しも漬けてみたかったので（全体量約500ｇに対して）塩30ｇ、砂糖50ｇ、ホワイトリカー25ｇを加えてみました。冷暗所に置くのが基本ですが、カビ防止の為少々日光にあて、冷暗所に寝かせる予定です。っという手順で行ったところ、無事、美味しい梅干しができました。いろいろな梅仕事のバリエーションが増えると、トラブルが起きても対処できます。そんな時におすすめの本がコレです。はじめてでもおいしくできる　梅干し・梅レシピの基本Amazon（アマゾン）657〜6,152円梅干し以外のいろいろな梅仕事がのっていて、楽しいですよ(^_-)-☆にほんブログ村
05Jul
- 先週ショックだった事は、主人の男飯が私のお料理よりいいねが多かった事！
  　訪問ありがとうございます。実は、先週、主人の男飯をブログにのせたんです。すると、私の日々のレシピよりも「いいね」がついていましたこれは、主人に言って、気分を良くして、新しい第２弾を考えてもらうか、悔しいから内緒にしておくか・・・ちょっと、迷っていますさて、どうしたものでしょうか。行者にんにくだれにつけたイカのホイル焼きです。簡単で美味しいので、行者にんにくのつけダレのある方はやってみても良いかも知れません。気になる方はレシピはこちらからご覧いただけます⤵https://ameblo.jp/everydaycooking/entry-12607390232.html賢い奥様、素敵なご主人、皆様なら言った方が良いと思いますよねでも、私は、言～わないにほんブログ村
04Jul
- コロナ太りの方、必見！！ヘルシー！簡単！お家飲み会メニュー！！
  　訪問ありがとうございます　先週のお家飲み会のお料理がとっても簡単でヘルシーだったので、コロナ太りが気になる方のご参考になればとのせてみました。メニューです・30分で出来るきのこのピザ・ウインナー・行者ニンニクダレでイカのホイル焼き・毛ガニ・キャベツとレタスと水菜の山盛りサラダ・枝豆・お飲み物ポイントは、山盛りのサラダを用意する事ドレッシングはお好みです。毛ガニは、何と400円でゲットこんなラッキーな事はそうもないと思いますので、カニではなくても、食べるのに時間のかかる物を1品用意するのがポイントです。イカのホイル焼きも簡単で噛みごたえがありますし、噛めば噛むほど味が出ます。よーく噛んで頂きましょう。そして、枝豆こちらは用意しやすいですね。肝臓をいたわってくれることが期待できる、お勧めのおつまみです。そして、ちょっぴりくどい物も食べたいそれは、我慢しませんピザを焼きます。このピザに・・・開けたらシンプル・・・そこに、しめじと玉葱、追いチーズをして210℃で10～15分位加熱したら完成です。横にウインナーものせると一石二鳥ですいっただきまーすにほんブログ村
03Jul
- ワインを買いに行ったお酒屋さんで思わず買ってしまった、限定500本の焼酎。
  　訪問ありがとうございます　先日、お酒屋さんにワインを見に行ったのですが、焼酎に惹かれてしまい思わず購入してしまった焼酎です。アルコール度数36度。鶏天狗　シュワシュワ　720ml　1760円鹿児島県産。原材料は鹿児島県産のさつまいもと米麹。炭酸割りで美味しい芋焼酎を目指して作ったそうです。私は、昨日、主人とストレートで美味しく頂きました次は、炭酸で割って飲んでみようと思います。基本、焼酎は少量、ストレート派なものでその私の見解を変えてくれるか、炭酸割りは週末のお楽しみとさせて頂きます。にほんブログ村
02Jul
- 400円で毛ガニを購入！実は今がお買い得！？
  　訪問ありがとうございます　先日、スーパーで、何と毛ガニが400円で売っておりました。最後の1杯カニは食べるのが大変なので、普段は買わないのですが、値段に惹かれ買ってみました。小ぶりですが、味噌もちゃんと入っていました。そう言えば、業者さんがコロナの影響で、ホテルのバイキングで仕入れた毛ガニを卸すことが出来ないので、個人購入で厨房に売りに来てくれたことが、先月末位にありました。勿論、ホテルで使う物なので、小ぶりですが、味は良い物です。いろいろな影響を受けて、高級食材が安く手に入る機会が増えているのかも知れません。もしも、カニを安値で見かけたら、それはラッキーかもしれません。美味しいカニに当たる可能性も高いですよねにほんブログ村
01Jul
- 料理をしない主人が作った、男飯！行者にんにくダレで、イカのホイル焼き。
  　訪問ありがとうございます。　ちょっとしたキャンプ料理アレンジを、先日、料理をしない主人が作ってくれまして・・・。私としては、嬉しい変化が我が家にお訪れつつあります。そんな、嬉しいお料理をご紹介です左上のホイルに包まれているのがそれです。美味しかったですよ○行者ニンニクのつけダレでイカのホイル焼き＜材料＞・イカ　1杯・行者ニンニクのつけダレ　適量＜作り方＞①イカをさばきます。②①を行者にんにくダレに1時間程つけます。③②をホイルに包み、フライパンで火が通るまで焼いたら完成です良いお味でしたスタミナもつくし、男飯、大歓迎ですにほんブログ村
30Jun
- 主人が選んだ今週のお花
  　訪問ありがとうございます。今週は、玄関に飾るお花をスーパーで購入してみました。ブーケフラワーで主人が気にいっていた物です。なかなかセンスが良いですねこの丸いボンボンのお花が気にいったそうです。ピンポンマム（ピンポン菊）です。花言葉は、「君を愛す」「真実」「高貴」「私を信じて」という花言葉がつけられたそうです。向かって右の青いお花はスターチス。花言葉は「変わらぬ心」だそうです。左側の紫色のお花はアスター（エゾギク）です。花言葉は「落ち着いた明るさ」です。カーネーション。白と赤の両方の色が入った物です。カーネーションは色により、花言葉が違っていて、贈る時には注意が必要なようです。私は2色混ざっているので、「尊敬」「愛を信じる」の自分に良い言葉の解釈にして、いつもの如く、モチベーションをあげていきますお花の延命剤を入れて、蕾は素敵なお花を咲かせてくれることを。お花が長持ちしてくれることを望みながら、頑張って1週間を戦おうを思います。にほんブログ村
29Jun
- 素敵すぎるセコマワイン！なんとアンシアーノ2013年物が630円！
  　訪問ありがとうございます先日、セイコーマートで２０１３年物のワインが630円で購入できました2013年は結婚した年で、この年数を寝かせてあるワインって、なかなかのお値段なんです。なので、いつか購入して飲んでみたいと思っていましたが、この値段で飲めるとはラベルも素敵です開封して飲んでみました。当たり前ですが、ちゃんとコルクの蓋です。色は少し薄い感じでしたが、香りも良く、一口目は渋みが強い感じで苦手だと思いきや飲み進めるうちに、ワインが丁度良く酸化していくのか、酔って丁度良い味に感じたのかは不明ですが、主人と美味しくいただきました。もう1本リピ買いした事は言う間でもありませんねやっぱりセコマ！最高ですにほんブログ村
28Jun
- 食べきれなかったお寿司のお勧め保存法
  　訪問ありがとうございます　いつもの生活が戻りつつありますが、まだ、外食をするのには抵抗がある。そんな時にお寿司のテイクアウトも良いですねうーん。美味しそうです食べきれない時は・・・・ラップでくるりと包んで、ジッパー付きの保存袋に入れ、野菜室で保存します。翌日に食べてみると、ネタかた旨みが出て、これもまた美味ですにほんブログ村