神楽坂のビストロでおいしいものをいただきながら、おしゃべり
私のメインは鴨…おいしかった
同じく鴨を選んだ友だちが、メインに合う…で選んでもらったワインがおいしくて「飲んだ方がいい」と勧められたやつ…おいしかった
【お料理の記録】
@ Le Coquillage
私はとりあえずビール…ガージョリービールヴァイツェン
アミューズ:トウモロコシの冷製
トウモロコシの甘みにウニの塩味がよかった
Entrées
前菜
鯵水茄子 加賀太胡瓜のタルタル
Horse Mackerel Tartare with Mizu Eggplant and Kaga Cucumber
素材のおいしさと、ソースに使われてハーブかな?あと、燻製っぽい香りもいい
Deuxiéme Entrées
前菜2皿目
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紅はるかの冷製スープ胡桃ゴルゴンゾーラのラスク |
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Chilled Beni Haruka Sweet Potato soup |
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with Walnuts and Gorgonzola Rusks
これも、紅はるかのあまみにゴルゴンの香りのアクセント |
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Poisson お魚料理 |
天草産 天然スズキと帆立ムースパイ包み焼き 浅利とフタイユのソース
Baked Sea bass and scallop mousse in puff pastry, with clam and fennel sauce
パイ包みで熱々のスズキ、やはりソースの香りがいい
フレンチらしいソースのおいしさ、それがくどくないの、いい
Plats
メインディッシュ
ハンガリー産 マグレ鴨
ロティ
Roasted Magret Duck
鴨、おいしい!
友だちと交換こしたラムもよかった
これもソースがおいしいのに、素材とロースト感の良さが活かされてた
Desserts デザート
テリーヌ ドゥ ショコラ
Terrine de Chocolat
スペシャリテとのことで、濃厚なショコラに、クリームが少しお酒の香り、苦味でよかった







