『白身魚の南蛮漬け』をご紹介。
お酢を使っているのでさっぱり食べれるので、
食欲がない時もおすすめです！！
【材料２人分】
・白身魚（写真は鱈を使用） ２切れ
・しょうゆ（下味用） 大さじ１
・お酒（下味用） 大さじ１
・片栗粉 適量
・にんじん ３分の１本
・玉ねぎ ２分の１個
・しょうゆ 大さじ３
・出汁 カップ２分の１
・お酢 大さじ３
・みりん 大さじ１
・砂糖
【作り方】
１．玉ねぎをスライスし、水にさらします。
人参は細切りにし、ラップにくるんで４０秒加熱します。
２．ボールに出汁、お酢、しょうゆ、みりん、砂糖をまぜておきます。
３．２によく水を切った玉ねぎ、人参を加え、混ぜます。
４．白身魚に下味をつけます。
５．４に片栗粉をまぶし、油で揚げます。
６．油を切ったら、３に揚げた白身魚を投入、軽く混ぜます。
７．１０分ほど落ち着かせてから食べましょう。
いったん油で揚げるのが面倒ですが、
手間をかけた分の美味しさは格別！！
ちなみに、買ってきたフライに３をあえても美味しいですよ！！
２日目のから揚げにもおすすめです！！
そのときは、いったんトースターやレンジでフライものを温めてから
お酢に入れましょう。
そのほうが味がなじんでフライの味もお酢の味も楽しめます！！
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